체리 마멀레이드

무더운 여름철에는 무겁고 느끼한 디저트가 당기지 않을 때가 있습니다. 그럴 땐 가볍고 맛있는 과일 디저트가 제격인데, 그중 하나가 바로 마멀레이드입니다. 마멀레이드는 전 세계적으로 엄청난 인기를 누리고 있는데, 그 이유는 상큼하고 풍부한 맛과 간편한 조리법 덕분입니다.

체리 마멀레이드 - 사진
1회 제공량당 영양 정보
320 칼로리
  • 단백질: 0g
  • 지방: 0g
  • 탄수화물: 320g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
  • 총 소요 시간:
  • 복잡성:
    준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
  • 제공량: 50

오늘은 체리 마멀레이드 만드는 법을 알아보겠습니다. 체리 마멀레이드가 인기 있는 이유는 바로 이 체리 열매 때문인데요. 체리 주스 이 재료는 디저트를 만드는 데 자주 사용됩니다. 이 목록에는 펙틴과 한천을 모두 사용한 레시피가 포함되어 있으므로 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.

단계별 사진이 포함된 레시피
체리 마멀레이드
재료
제공량
  • 씨를 제거한 체리
    600 G
  • 사과 펙틴
    30 G
  • 설탕
    350 G
  • 구연산
    8 G
  • 10 G
준비

1단계

모든 재료를 준비하고 체리를 해동합니다.

2단계

체리가 해동되면 믹서기에 넣고 갈아주세요.

3단계

이제 마멀레이드를 담을 틀을 준비해 봅시다. 선택한 틀을 단단하고 평평한 표면에 놓고 랩으로 가장자리를 감싸 바닥을 만들어 주세요.

4단계

펙틴과 설탕 50g을 함께 섞으세요. 그런 다음 포크를 사용하여 모든 재료를 골고루 섞으세요.

5단계

구연산에 물을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 잘 섞으세요.

6단계

체리 퓨레를 팬에 부어주세요. 밝고 진한 색깔이 나야 합니다.

7단계

체리 퓌레에 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

8단계

퓌레를 냄비에 넣고 중불에 올려주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 거품기로 계속 저어주세요.

9단계

퓌레에 펙틴과 설탕을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요. 불을 줄이고 10분간 더 끓이면서 계속 저어주세요.

10단계

마멀레이드를 불에서 내리고 레몬즙을 넣어주세요.

레몬즙은 펙틴을 안정화시키고 마멀레이드의 밝고 아름다운 색을 유지하는 데 도움을 줍니다. 
11단계

마멀레이드를 틀에 부어주세요. 마멀레이드는 빨리 식으니 재빨리 부어야 합니다. 뚜껑을 덮지 않고 실온에서 24시간 동안 식혀주세요.

12단계

그 후, 칼로 틀의 옆면을 따라 긁어내어 마멀레이드를 조심스럽게 꺼냅니다. 그런 다음 사각형으로 자르거나 다양한 모양으로 잘라 사용하세요.

13단계
체리 마멀레이드 - 사진

다음으로, 단단하고 평평한 표면에 베이킹 페이퍼를 깔고 마멀레이드를 젖은 면이 위로 오도록 올려놓으세요. 12시간 동안 그대로 두세요.

잘 말린 마멀레이드는 사용할 준비가 되었습니다.

비슷한 동영상 레시피: 한천을 넣은 냉동 체리 마멀레이드

맛있고 아름답고 생동감 넘치는 독특한 모양의 젤리를 만들 수 있어요! 타티아나의 영상 레시피를 따라 하면 누구나 만들 수 있답니다. 저자는 이 멋진 간식을 만드는 방법뿐만 아니라 자신만의 비법까지 모두 공개해요.

이 영상에서는 틀을 사용하는 방법, 특히 완성된 마멀레이드를 모양이 손상되지 않도록 틀에서 제대로 꺼내는 방법과 마멀레이드로 만들 수 있는 다양한 모양을 보여줍니다. 영상 속 아이디어에서 영감을 받아 사랑하는 사람들을 위해 멋진 디저트를 만들어 보세요!

조언

처음 시도해도 완벽한 마멀레이드를 만들려면 다음 팁을 활용하세요.

  • 선명한 색상의 마멀레이드를 원한다면 한천을 사용한 레시피를 고려해 보세요. 펙틴으로 만든 마멀레이드는 더 빨리 굳고 탄력이 있어 모양을 내는 간식에 더 적합합니다.
  • 마멀레이드의 풍부한 색을 유지하려면 레몬즙이나 물에 녹인 구연산을 첨가하는 것이 좋습니다.
  • 예쁜 모양의 마멀레이드를 만들려면 완전히 식히는 것이 중요합니다. 이 과정은 시간이 조금 더 걸리지만, 멋진 디저트를 완성할 수 있을 거예요.
  • 체리뿐만 아니라 다른 열매나 과일도 사용할 수 있습니다. 이렇게 만든 마멀레이드는 매우 독특하지만 맛있습니다. 체리게다가, 이러한 디저트는 다양한 종류로 만들 수 있고 여러 가지 색깔을 낼 수도 있습니다.

디자인 및 제출

마멀레이드 장식은 여러분의 상상력을 마음껏 펼칠 수 있는 좋은 방법입니다. 실리콘 몰드를 사용하면 2월 14일 발렌타인데이에 맞춰 하트 모양으로 디저트를 만들 수 있습니다. 설탕, 코코넛, 견과류, 스프링클 등을 마멀레이드에 굴려 장식할 수도 있습니다. 예쁜 상자에 담아 포장하면 어떤 행사에도 어울리는 훌륭한 선물이 될 것입니다.


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