밀크 카라멜

달궈진 마른 프라이팬에 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어주세요.
밀가루가 타지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 캐러멜이 쓴맛이 나게 됩니다.

튀긴 밀가루에 설탕을 넣고 살짝 저어주세요.

설탕에 버터를 즉시 넣으세요.

버터가 녹으면 설탕과 함께 저어주세요.

캐러멜을 계속 저어주세요. 설탕이 녹으면서 캐러멜의 색이 더 진해질 것입니다.

우유를 별도의 용기에 담아 끓입니다. 설탕이 완전히 녹으면 뜨거운 우유를 조금씩 부어가며 저어줍니다.

우유를 모두 넣은 후, 캐러멜을 약불에서 15~20초 동안 계속 저어주면서 끓여주세요.

만들어진 캐러멜 소스를 다른 그릇에 부어주세요.

캐러멜을 실온에서 두 시간 정도 식히세요.