설탕을 뿌린 냉동 클라우드베리
갓 따낸 클라우드베리는 따기가 어렵습니다. 나무 한 그루에서 아주 연약한 열매가 하나만 열리는데, 이 열매는 쉽게 으깨져서 즙이 나오기 때문입니다. 하지만 클라우드베리를 제대로 냉동 보관하면 아주 쉽고 간편합니다. 그러니 시간을 절약하고 냉동실에 몇 달 동안 보관할 수 있는 클라우드베리를 넉넉히 준비해 두세요.
1회 제공량당 영양 정보
40 칼로리
- 단백질: 0.8g
- 지방: 0.9g
- 탄수화물: 7.4g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
- 제공량: 1
클라우드베리는 북부 지역 베리류의 여왕으로 여겨집니다. 비타민과 항산화 물질이 풍부하여 추운 계절에 건강 유지에 탁월합니다. 하지만 안타깝게도 조리 과정에서 유익한 성분 대부분이 파괴됩니다. 동결 - 이것이 베리의 영양소를 최대한 보존하는 가장 좋은 방법입니다.
드물긴 하지만, 클라우드베리는 흔한 열매 중 하나입니다. 다른 북부 지역 열매 대신 어떤 레시피에도 사용할 수 있습니다. 클라우드베리는 강한 단맛과 특유의 쓴맛, 신맛이 있지만, 설탕을 넣으면 그 맛이 중화됩니다. 레시피를 고를 때 이 점을 고려하세요.
단계별 사진이 포함된 레시피
겨울을 위한 설탕에 절인 냉동 클라우드베리
재료
제공량
-
클라우드베리1 kg
-
설탕500 G
준비
1단계
병 바닥에 설탕 1~2 큰술 정도를 넣어두면 주스가 흘러나올 때 설탕이 흡수하여 바닥 역할을 하게 됩니다.
2단계
이제 클라우드베리를 3~5cm 정도 넣으세요. 하지만 꾹꾹 눌러 담지는 마세요. 용기를 살살 흔들어 주세요. 이렇게 하면 클라우드베리가 깨지지 않고 설탕으로 완전히 둘러싸이게 됩니다.
3단계
병이 완전히 채워질 때까지 같은 과정을 반복합니다. 마지막으로 설탕을 뿌립니다.
4단계
병뚜껑을 닫아 냉장 보관하거나, 비슷한 용기에 담아 냉동 보관하세요.
유리병을 냉동실에 넣지 마세요.
유리는 냉동이나 해동 중 급격한 온도 변화로 인해 깨질 수 있습니다. 이 경우, 실수로 유리 조각을 삼키는 것을 방지하기 위해 클라우드베리를 모두 버려야 합니다.
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