크림을 넣지 않고 우유로 만든 수제 아이스크림

사실, 아이스크림을 만드는 것 집에서 쉬운 일은 아니지만, 손쉽게 구할 수만 있다면 충분합니다. 단순한 확인됨 레시피 그리고 간식을 만들어 보세요 직접 해보세요 누구나 할 수 있어요. 오늘 직접 확인해 봅시다!

제가 제안하는 바는 다음과 같습니다. 우유로 가벼운 아이스크림을 만드세요아이들은 물론 어른들의 마음까지 사로잡을 디저트입니다. 레시피는 클래식하지만, 전통적인 방식과는 달리 크림을 사용하지 않습니다. 덕분에 지방 함량은 낮지만 맛과 향은 전혀 손색이 없습니다. 진하고 부드러우면서도 크리미하고 풍부한 식감의 아이스크림은 여름철에 즐기기 딱 좋은 간식입니다.

아이스크림에 크림 대신 무엇을 사용할 수 있을까요?

진하고 크리미한 홈메이드 아이스크림 맛을 내려면 지방 함량 33%의 생크림을 사용하세요. 진하면서도 부드러운, 특유의 크리미한 식감을 가진 아이스크림이 완성됩니다.

하지만 크림은 비싸고 건강에도 그다지 좋지 않아요. 만약 크림을 먹지 않지만 여름 아이스크림을 만들고 싶다면 걱정 마세요. 레시피에서 크림을 대체할 수 있는 재료를 알려드릴게요.

크림 없는 초콜릿 아이스크림은 커피를 이용해서 만들 수 있습니다. 우유 500ml에 추출한 커피 150ml와 달걀 노른자 5개가 필요합니다.

좀 더 경제적인 선택을 원한다면 사워크림이 좋은 대안입니다. 집에서 크림을 만들려면 사워크림에 물이나 우유를 섞으세요. 사워크림은 사용하기 전에 최소 6시간 동안 냉장고에 넣어 두어야 합니다. 희석 비율은 사워크림의 지방 함량에 따라 달라집니다.

• 사워크림 50% - 물 1:1 비율;
• 사워크림 20-40%의 경우 우유와 1:1 비율로 섞습니다.
• 지방 함량 10-20% - 우유 1:4, 물 4:3 비율.

동물성 지방에 알레르기가 있는 경우 코코넛, 쌀, 귀리 우유와 같은 식물성 우유를 사용하세요.

조언

탈지유, 2% 저지방 우유, 일반 우유 등 지방 함량에 상관없이 어떤 종류의 우유든 사용 가능합니다.

냉동실에서 자연 냉동할 경우, 아이스크림 내부에 얼음 결정이 생기는 것을 방지하기 위해 처음 2~3시간 동안은 30분마다 한 번씩 저어주세요.

좋아하는 아이스크림에 베리류, 과일 또는 다른 재료를 넣어 풍미를 더해보세요. 예를 들어 딸기나 망고 퓨레, 레몬이나 오렌지 주스, 부순 오레오 쿠키 또는 다진 견과류를 넣어 보세요. 잘 섞은 후 냉동하세요.

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