솔티드 카라멜 아이스크림

단맛과 짠맛의 조화는 맛있고 상큼한 디저트를 위한 훌륭한 아이디어입니다. 솔티드 카라멜 아이스크림은 바로 당신이 찾던 것입니다. 크림과 연유는 풍부하고 고급스러운 식감을 선사하고, 카라멜은 놀라운 풍미와 향을 더합니다.

솔티드 카라멜 아이스크림 - 사진
1회 제공량당 영양 정보
329 칼로리
  • 단백질: 3.1g
  • 지방: 21.2g
  • 탄수화물: 31.4g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
  • 총 소요 시간:
  • 주방에서의 시간:
  • 복잡성:
    준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
  • 제공량: 8
    1회 제공량 ​​= 100g

이렇게 하면 솔티드 카라멜 아이스크림을 만들 수 있습니다. 레시피 다섯 집에서 전혀 어렵지 않아요. 특별한 재료나 장비도 필요 없고요. 그래서 이런 요리를 한 번도 만들어 본 적 없는 사람이라도 충분히 만들 수 있어요.

결과적으로 부드럽고 크리미한 식감에 은은하게 감도는 솔티드 카라멜 맛이 어우러진 아이스크림이 탄생했습니다. 이 아이스크림은 맛과 비주얼 모두 완벽한 조화를 이룹니다.

단계별 사진이 포함된 레시피
솔티드 카라멜 아이스크림
재료
제공량
1회 제공량 ​​= 100g
  • 크림 33%
    500 G
  • 연유
    300 G
  • 바닐린
    맛을 보기 위해
  • 솔티드 카라멜
솔티드 카라멜
  • 설탕
    250 G
  • 70 G
  • 크림
    300 G
  • 버터
    70 G
  • 소금
    1 티스푼
준비

1단계

생크림을 휘핑하기에 적합한 깊은 용기에 붓습니다. 제대로 휘핑하려면 생크림의 지방 함량이 충분해야 하며(최소 33%), 충분히 차갑게 식혀야 합니다.

2단계

생크림을 믹서로 저속으로 휘핑하다가 고속으로 올려 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 생크림이 충분히 휘핑되면 바닐라 추출물을 넣고 믹서로 골고루 섞어줍니다.

3단계

연유를 넣고 믹서로 다시 한번 부드럽고 걸쭉한 혼합물이 될 때까지 휘젓습니다. 혼합물이 약간 식도록 30분 동안 냉장 보관합니다.

4단계

솔티드 카라멜을 준비합니다. 두꺼운 냄비나 프라이팬에 물과 설탕을 넣고 저어주지 않고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 10~15분간 액체가 카라멜 색이 될 때까지 끓입니다.

5단계

냄비를 불에서 내리고 아직 뜨거운 시럽에 버터와 소금을 넣으세요. 계속 저으면서 크림을 천천히 부어주세요. 식으면 캐러멜이 완성됩니다.

6단계

30분 후, 크리미한 아이스크림 혼합물을 냉장고에서 꺼내 냉동 용기에 층층이 담고, 각 층마다 솔티드 카라멜을 넉넉히 뿌려줍니다. 6~8시간 동안 얼립니다.

7단계
솔티드 카라멜 아이스크림 - 사진

아이스크림이 완전히 굳으면 동그랗게 빚어 그릇에 담고 캐러멜을 뿌린 후 견과류로 장식합니다.

조언

  • 소금 캐러멜을 처음 만들어 보신다면, 첫 번째 시도가 실패할 경우를 대비해 두 번째 시도를 할 수 있도록 설탕을 충분히 준비해 두세요. 설탕을 물에 넣을 때는 굳이 저을 필요가 없으며, 타는 것 같다는 생각이 들기 직전에 불에서 내리시면 됩니다.
  • 완성된 아이스크림은 밀폐용기에 담아 냉동실에 1~2주 동안 보관하세요. 유제품은 냄새를 잘 흡수하므로 냉동실 주변에 향이 강한 제품을 두지 않도록 주의하세요.
  • 집에서 소금 캐러멜을 만들 시간이 없다면, 시판 소금 캐러멜을 사서 위에 설명된 대로 아이스크림에 넣어 드세요.
  • 더욱 부드럽고 풍미 있는 맛을 위해 아이스크림을 서빙하기 전에 살짝 녹여주세요.
  • 부드러운 캐러멜은 크리미한 아이스크림에 맛있는 식감을 더해주지만, 생략하거나 좋아하는 다른 재료로 대체해도 좋습니다. 초콜릿 칩이나 구운 견과류도 훌륭한 선택입니다.

디자인 및 제출

캐러멜 아이스크림은 그 자체로 즐기거나, 갈아낸 초콜릿이나 견과류를 얹어 먹을 수 있습니다. 또한 애플 파이나 호박 파이와 같은 좋아하는 명절 디저트와 함께 곁들여 먹어도 좋습니다.

바삭한 견과류를 얹어 아이스크림 샌드위치를 ​​만들 수도 있고, 와플이나 쿠키 사이에 아이스크림을 넣어 샌드위치를 ​​만들 수도 있습니다.

이 부드러운 캐러멜 아이스크림은 분명 여러분이 가장 좋아하는 디저트 중 하나가 될 거예요. 집에서 직접 만들어 사랑하는 사람들과 함께 즐겨보세요. 그리고 완성된 모습을 댓글로 공유하는 것도 잊지 마세요!


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