스트라치아텔라 아이스크림

이 간식은 시원한 여름 디저트로 제격이며, 아이들과 어른 모두에게 사랑받을 거예요. 집에서 직접 만들어 더욱 자연적이고 건강한 이 간식은 방부제, 인공 색소, 인공 향료가 전혀 들어가지 않아 안심하고 즐길 수 있습니다.

이탈리안 아이스크림은 휘젓는 기계나 아이스크림 제조기 없이 단 다섯 가지 간단한 재료로 만들 수 있으며, 만드는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

Stracciatella 아이스크림은 무엇입니까?

스트라치아텔라는 우유, 크림, 설탕으로 만든 이탈리아식 젤라토(아이스크림)의 일종으로, 다크 초콜릿(70% 이상) 조각이 섞여 있습니다. 이 디저트는 계란이 들어가지 않습니다!

스트라치아텔라 아이스크림은 1961년 이탈리아 베르가모에 있는 자신의 카페 '라 마리아나'에서 엔리코 파나토니가 발명했습니다. 이 카페 주인은 초콜릿 덩어리를 잘게 부수어 아이스크림에 넣은 최초의 인물이었습니다.

클래식 스트라치아텔라 아이스크림은 최고급 재료인 전유와 신선한 생크림으로 만들어집니다. 저지방 우유, 상온 보관 우유 또는 분유로는 대체되지 않습니다.

가능한 대체품

스트라치아텔라 아이스크림을 만들 때는 재료를 크게 바꾸거나 대체할 수 없습니다. 그렇지 않으면 본래의 맛이 크게 달라지기 때문입니다. 하지만 약간의 실험은 괜찮습니다.

• 바닐라 향. 바닐라 향을 좋아하시면 조리 중 크림 혼합물에 바닐라 추출액을 넣거나 바닐린 1/2 티스푼을 사용하세요.
• 코코아 가루를 첨가하세요. 소량의 코코아는 간식의 초콜릿 풍미를 더욱 진하게 하고 적절한 색을 내는 데 도움이 됩니다.
• 다진 초콜릿을 추가합니다. 전통적인 스트라치아텔라 레시피에는 녹인 초콜릿과 초콜릿 칩이 들어가지만, 편의상 다진 초콜릿이나 곱게 간 초콜릿을 사용할 수 있습니다.

저장

스트라치아텔라 아이스크림은 만든 후 가능한 한 빨리 드시는 것이 좋습니다. 냉동실에 오래 보관하면 딱딱한 얼음 결정이 생겨 아이스크림의 맛이 떨어질 수 있습니다.

완성된 간식을 보관해야 할 경우, 밀폐용기에 담아 냉동실에 1주일 이내로 보관하세요.

이제 스트라치아텔라 아이스크림이 무엇인지, 그리고 집에서 얼마나 쉽고 빠르게 만들 수 있는지 알게 되셨죠? 꼭 한번 만들어 보세요!