마블 케이크 - 간단한 단계별 레시피

믹싱 볼에 부드럽게 만든 버터 120g, 설탕 180g, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요.

바닐라 추출액 한 큰술을 넣으세요.

사진과 같이 재료들이 고르게 섞일 때까지 주걱으로 문질러 주세요.

믹서를 사용하여 약 3~4분간 혼합물을 휘저어 주세요.

만들어진 혼합물에 계란 3개를 넣으세요.

계란을 넣고 나면 부드럽고 폭신한 반죽이 됩니다.

사워크림 130g을 넣고 다시 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

밀가루와 베이킹파우더를 따로 섞어주세요. 마른 재료들을 섞어줍니다.

밀가루에 베이킹파우더를 체에 쳐서 반죽에 조금씩 넣어주세요.

이 단계에서 반죽이 완성됩니다. 반죽은 상당히 부드럽고 폭신해야 합니다.

저희 마블 케이크는 바닐라와 초콜릿 반죽으로 구성되어 있으므로, 반죽을 1:1 비율로 똑같이 나눕니다 (바닐라 또는 초콜릿 반죽의 비율을 더 높이고 싶다면 1:2 비율로 나누셔도 됩니다). 이제 초콜릿 부분 준비 레시피로 넘어가겠습니다.

코코아 가루에 소량의 물(약 2티스푼)을 섞어 반죽하여 초콜릿 페이스트를 만드세요.

원하는 맛과 색을 입힐 반죽에 초콜릿 페이스트를 넣고 매끄러워질 때까지 섞으세요.

프라이팬 안쪽에 식용유를 얇게 바르고 밀가루를 뿌려 준비합니다.

어두운 색과 밝은 색 반죽을 팬에 넣으세요. 특별한 기술은 필요 없고, 원하는 어떤 디자인이든 만들 수 있습니다.

마블 무늬를 얻으려면 팬 안에서 얇은 꼬치를 사용하여 반죽을 계속 저어주세요.

굽는 시간은 오븐 종류와 선택한 조리 모드에 따라 달라질 수 있습니다. 케이크가 다 익었는지 확인하려면 긴 나무 꼬치로 케이크를 찔러 겉면이 아름다운 황금빛 갈색이 되었는지 확인하는 전통적인 방법을 사용하세요.

케이크가 다 구워지면 오븐에서 꺼내 몇 분간 식힌 후 틀에서 꺼내세요.