코코넛 무스 케이크: 사진과 함께하는 단계별 디저트 레시피

케이크와 디저트에 가볍고 폭신한 필링을 더하는 주제를 이어가면서, 오늘은 맛있는 코코넛 무스를 소개해 드리겠습니다. 이 간단한 단계별 레시피는 바운티 비스킷이나 라파엘로 맛 케이크와 페이스트리를 좋아하는 분들을 분명 만족시킬 것입니다.

1회 제공량당 영양 정보

333.7 칼로리

단백질: 5.3g
지방: 26.3g
탄수화물: 18.8g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 3시간
주방에서의 시간: 20분
복잡성:

준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
제공량: 1

화이트 초콜릿으로 만든 이 섬세하고 가벼운 코코넛 무스는 초콜릿, 다양한 토핑, 아몬드 슬라이스 또는 신선한 베리류를 곁들여 단독 디저트로 즐길 수 있습니다. 코코넛 크림은 빵, 도넛, 롤빵, 에클레어와 같은 구운 제과류의 속으로도 훌륭한 재료가 됩니다.

많은 제과업체들이 젤라틴을 베이스로 하여 밀도가 높은 코코넛 무스를 만들어 코코넛 케이크, 바운티 케이크 등의 레이어로 사용합니다. 라파엘로집에서 이 디저트 레이어를 만들 때는 코코넛 밀크나 코코넛 크림을 사용할 수 있습니다. 코코넛 플레이크를 좋아한다면 완성된 무스에 추가해도 좋습니다. 풍미가 더욱 진하고 풍부해질 거예요.

오늘은 케이크와 다양한 디저트에 곁들일 수 있는 코코넛 무스를 만드는 방법을 제안합니다. 이 레시피에는 화이트 초콜릿과 일반 크림, 코코넛 크림이 사용됩니다.

코코넛 무스에 크림과 초콜릿을 곁들인 디저트

맛있는 코코넛 무스 – 간단한 홈메이드 케이크 레시피

재료

제공량

크림 35%

140 G
코코넛 크림

100 G
화이트 초콜릿

40 G
코코넛 플레이크

맛을 보기 위해
젤라틴

5 G
물

20 G

준비

1단계

늘 그렇듯이, 무스를 만들기 위해 먼저 젤라틴 베이스를 준비합니다. 젤라틴 5g을 물 20g에 넣고 10~15분간 불려주세요.

2단계

다음으로, 생크림을 폭신하면서도 부드러워질 때까지 휘핑하세요. 생크림을 너무 과하게 휘핑하면 수분이 지방과 분리되어 무스가 망가질 수 있으므로 주의해야 합니다.

단 디저트를 좋아하신다면 이 단계에서 크림에 슈가파우더 50g을 추가하셔도 좋습니다. 하지만 초콜릿 자체가 단맛을 내기 때문에 설탕을 넣지 않아도 무스는 충분히 맛있습니다.

3단계

코코넛 크림을 전자레인지용 깊은 그릇에 넣고 크림이 걸쭉해질 때까지 가열하세요.

4단계

뜨거운 크림에 잘게 썬 화이트 초콜릿 40g을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

중요! 카카오 버터가 함유된 고품질 초콜릿을 사용하고 첨가물이 없는 초콜릿을 사용하세요.

5단계

녹인 초콜릿은 핸드블렌더를 사용하여 완전히 갈아주면 녹지 않은 조각이 남지 않게 됩니다.

6단계

불린 젤라틴을 초콜릿 크림 베이스에 가늘게 부으면서 거품기로 세게 저어줍니다.

7단계

준비된 젤라틴 베이스를 휘핑 크림에 즉시 넣고 주걱으로 균일한 덩어리가 될 때까지 잘 섞어주세요.

이 단계에서 기호에 따라 코코넛 플레이크를 혼합물에 추가할 수도 있습니다.

8단계

완성된 무스를 틀이나 미리 준비된 링에 부어 케이크 위에 얹을 무스 층을 만드세요. 디저트를 냉장고에서 최소 2시간 동안 식히고 굳히세요. 더 빨리 굳히려면 냉동실에 넣어도 됩니다.

완성된 무스는 냉장 보관하세요. 천연 유제품이 함유된 크림과 마찬가지로 완성된 디저트의 유통기한은 72시간입니다. 케이크 시트를 냉동실에 보관하면 유통기한을 최대 1주일까지 연장할 수 있습니다.

굳힌 이 놀랍도록 맛있는 코코넛 크림은 큐브 모양으로 잘라서 커피에 넣을 수도 있습니다. 풍성한 거품을 만들고 음료에 생생한 코코넛 향과 풍미를 더하려면 1~2개만 넣어도 충분합니다. 젤라틴은 뜨거운 커피와 닿으면 빠르게 녹지만, 일반 코코넛 밀크를 거품 냈을 때보다 훨씬 더 풍성한 거품을 만들 수 있습니다.