수제 민트 아이스크림: 레시피 + 15단계 사진

민트 아이스크림은 가볍고 정말 맛있는 디저트로, 더운 여름날에 딱입니다. 천연 재료만 사용해서 집에서 아주 쉽게 만들 수 있어요. 필요한 건 약간의 인내심과 좋은 기분뿐입니다.

1회 제공량당 영양 정보

166 칼로리

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

아이스크림 종류는 다양하지만, 이 아이스크림은 독특한 맛을 자랑합니다. 시원한 천연 민트와 씹는 맛이 좋은 다크 초콜릿 조각이 완벽한 조화를 이룹니다. 시중에서 쉽게 찾아볼 수 없는 특별한 디저트이니, 손님들에게 대접하면 분명 깊은 인상을 남길 수 있을 거예요.

만약 당신이 꿈꾸는 아이스크림이 다크 초콜릿 조각이 박힌 연한 녹색의 동그란 모양이라면, 더 이상 망설일 필요가 없습니다. 이 레시피를 활용해 이 놀라운 디저트를 직접 만들어 보세요. 레시피그러면 놀라운 맛뿐만 아니라 신선한 허브 향까지 즐길 수 있을 것입니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

민트 초콜릿 칩 아이스크림

재료

제공량

준비

1단계

민트를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 손으로 으깨세요. 이렇게 해야 잎이 잘게 부서집니다.

2단계

작은 냄비나 프라이팬에 우유를 붓습니다. 중불에 올려 끓입니다. 타지 않도록 가끔씩 저어주세요.

3단계

우유가 끓으면 불에서 내려 민트 잎 위에 부어주세요. 주걱을 사용하여 민트가 완전히 덮일 때까지 살살 저어줍니다. 실온에서 최소 1시간 동안 식혀주세요.

4단계

우유를 체에 걸러 다시 냄비에 붓습니다. 숟가락이나 실리콘 주걱으로 민트를 꾹 눌러 액체가 완전히 제거되도록 합니다.

5단계

달걀 노른자에 소금과 설탕을 약간씩 넣으세요. 믹서로 고속으로 돌려 색이 옅어지고 폭신해질 때까지 휘젓습니다.

6단계

냄비에 우유를 넣고 중불에 올려 다시 끓입니다. 그런 다음 불에서 내리고, 계속 저으면서 우유를 조금씩 부어줍니다.

7단계

혼합물을 다시 냄비에 붓고 약한 불에서 끓입니다. 크림이 약간 걸쭉해질 때까지 끓이세요. 타지 않도록 계속 저어주세요.

8단계

크림을 불에서 내려 깨끗한 그릇에 붓습니다. 체에 걸러 덩어리를 제거합니다.

9단계

혼합물에 차가운 생크림을 넣고 모든 재료가 부드러워질 때까지 조심스럽게 섞으세요.

10단계

크림이 담긴 그릇을 얼음이 든 찬물에 넣고 완전히 식을 때까지 계속 저어주세요.

11단계

크림이 담긴 볼을 랩으로 덮어 크림이 완전히 덮이도록 합니다. 최소 4시간 동안 냉장 보관합니다.

12단계

냉장고에서 크림을 꺼내 초록색 식용 색소를 한 방울 넣으세요. 색이 고르게 될 때까지 잘 섞어주세요.

13단계

아이스크림을 틀에 붓고 냉동실에 넣으세요. 20~30분마다 한 번씩 저어주면 더 부드럽고 폭신한 식감을 얻을 수 있습니다.

14단계

아이스크림이 걸쭉해지면 저어주고 작은 다크 초콜릿 조각을 넣어주세요.

15단계

뚜껑을 덮고 완전히 얼 때까지 냉동실에 넣어두세요. 그런 다음 아이스크림을 꺼내 스쿱을 사용하여 동그랗게 떠서 공 모양으로 만드세요.

조언

민트 아이스크림을 만들 때는 밀크 초콜릿이나 다크 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 초콜릿 칩을 구할 수 없다면 초콜릿 바를 잘게 자르거나 갈아서 사용해도 됩니다.
식용 색소는 선택 사항입니다. 색소를 넣지 않으면 아이스크림이 약간 초록빛을 띨 수 있습니다.
에게 하다 디저트의 맛과 향을 더욱 진하게 하려면 민트 시럽 몇 방울을 넣어주세요.
민트를 넣는 방법은 여러 가지가 있습니다. 우유에 담가 우려내는 방법도 있고, 믹서기에 갈아서 퓨레로 만드는 방법도 있습니다. 이렇게 하면 아이스크림에서 민트 잎의 알갱이 맛을 느낄 수 있습니다.