케피어 너트: 단계별 레시피

믹싱 볼에 부드럽게 만든 버터 200g과 설탕 50g을 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다.

강판에 간 버터에 달걀 1개(흰자와 노른자)와 케피어를 넣으세요. 모든 재료가 부드러워질 때까지 골고루 섞으세요.

먼저 체에 친 밀가루와 베이킹파우더를 섞어준 다음, 액체 반죽에 넣고 반죽합니다.

완성된 반죽을 10~15분 정도 휴지시켜도 좋습니다. 하지만 시간이 없으시면 이 단계를 건너뛰셔도 됩니다.

반죽을 다시 한번 충분히 주물러 소시지 모양으로 만든 후 원하는 크기로 자릅니다. 일반적인 호두까기 기계에는 15g 정도가 적당하지만, 사용하는 기계의 사양을 고려해야 합니다.

우리는 전통적인 호두까기 도구(가스로 가열) 또는 더 편리한 현대적인 전기 호두까기 도구를 사용하여 반으로 자른 호두를 굽습니다.

다음으로, 만두피 가장자리에 흔히 생기는 여분의 반죽을 잘라냅니다.

원하시면 크림에 바삭한 반죽을 부숴 넣어도 좋습니다. 아주 맛있을 거예요.