계란과 우유를 넣지 않은 오트밀 쿠키

말린 과일을 헹궈 뜨거운 물에 담가 두세요. 레시피에 사용된 사과 대신 크랜베리, 건포도, 배 등 다른 말린 과일이나 베리류를 사용할 수 있습니다. 첨가물을 아예 생략해도 괜찮습니다.

오트밀을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 5분 만에 익는 미리 갈아진 오트밀보다는 오래 익혀야 하는 롤드 오트밀을 사용하는 것을 강력히 추천합니다. 일반 오트밀은 영양소와 비타민을 가장 많이 함유하고 있습니다.

갈아놓은 플레이크를 깊은 그릇에 담고 소금, 계피, 바닐라를 넣어 섞어주세요. 향신료의 양과 종류는 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

물에 불린 말린 과일을 믹서기 용기에 넣고 갈아주세요.

남은 물은 버리지 말고 사과와 함께 믹서기에 넣으세요.

잘게 썬 사과를 냄비에 넣고 설탕, 꿀, 식물성 기름을 넣어 저어주세요.

냄비를 가스레인지에 올려놓고 혼합물이 거품이 나기 시작할 때까지 가열합니다. 끓기 시작하면 베이킹소다를 넣습니다.

두 혼합물을 합쳐서 저어주세요.

밀가루를 넣으세요. 밀가루는 반드시 체에 걸러주세요. 이렇게 하면 구운 제품이 더 다공성이 되어 더 잘 부풀어 오르고, 밀가루가 덩어리지는 것을 방지할 수 있습니다.

완성된 반죽은 부드럽고 탄력이 있을 것입니다. 손으로 얇은 원형 모양을 만들어 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.