사워 밀크 팬케이크: 간단한 단계별 레시피

팬케이크 반죽을 만드는 방법부터 차근차근 알아볼까요? 먼저 볼에 설탕 3큰술, 바닐라 설탕 1작은술, 소금 한 꼬집, 그리고 달걀 1개(노른자와 흰자 포함)를 넣으세요.

거품기(또는 포크)로 모든 재료를 섞거나 일반 믹서로 휘저어 주세요.

달걀물에 요구르트 한 컵을 넣고 다시 부드러워질 때까지 저어주세요.

밀가루 약 200g에 베이킹소다 0.5티스푼을 넣고 체에 쳐주세요. 사진처럼 체가 달린 머그컵을 사용하면 체에 친 밀가루를 액체 반죽에 바로 넣을 수 있습니다.

거품기를 사용하여 반죽이 부드럽고 균일해지며 너무 되직하지 않을 때까지 섞으세요.

완성된 반죽에 식물성 기름 2큰술을 넣고 매끄러워질 때까지 반죽하세요.

팬케이크는 기름기가 없고 달라붙지 않는 프라이팬에 굽는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 팬케이크가 기름지지 않고 (마나 케이크나 스펀지 케이크처럼) 아주 부드러워집니다.

팬케이크를 양면으로 굽되, 아랫면이 노릇하게 익으면 1~1.5분 후에 뒤집어 주세요.