아기 사과 퓨레 파스틸

사과 소스를 깊은 용기에 옮겨 담으세요. 시판 사과 소스를 사용하거나 직접 만들어 사과 마시멜로를 만들 수 있습니다. 이유식 퓨레(예: 아구샤 퓨레.

퓨레에 인스턴트 젤라틴을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 10~15분 정도 그대로 두어 굳히세요.

퓌레와 젤라틴이 담긴 용기를 중탕기나 전자레인지에 넣어 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 약간 식혀주세요.

파스틸라 틀 안쪽에 랩을 씌우세요. 이렇게 하면 파스틸라가 틀에 달라붙는 것을 방지하고 굳은 후 쉽게 꺼낼 수 있습니다.

얼음이나 얼음물을 채운 그릇을 준비합니다. 퓌레가 담긴 그릇을 그 위에 올리고 믹서로 고속으로 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다. 휘젓는 과정에서 공기 방울이 생겨 파스틸라에 잘 섞이게 됩니다. 하다 그러면 훨씬 더 폭신하고 부드러워질 거예요. 가장 중요한 건 퓌레를 너무 오래 익히지 않는 거예요. 그렇지 않으면 그릇 안에서 굳어버릴 수 있거든요.

혼합물을 틀에 붓고 완전히 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 꽤 빨리 굳습니다.