건조기에 넣은 딸기 마시멜로

탈수기 및 과일 건조기 이 두 가지 전기 제품은 파스틸라를 만드는 과정을 크게 간소화해 줍니다. 두 제품의 가장 큰 공통점은 다양한 식품에서 수분을 제거(건조)하는 데 사용된다는 점입니다.

이 두 기기의 주요 차이점 중 하나는 외형입니다. 건조기는 여러 층으로 나뉜 수직 원통형 모양인 반면, 식품건조기는 서랍식 트레이와 문이 달린 금속 정육면체 모양입니다.

다음 차이점은 그다지 명확하지 않지만 매우 중요합니다. 일반 식품건조기는 발열체를 열원으로 사용하는 반면, 적외선 식품건조기는 공기가 아닌 식품 자체를 가열하는 방식을 사용합니다. 이는 건조 시간을 단축하고 에너지 소비를 줄여줍니다.

식품건조기는 전기건조기에 비해 몇 가지 장점이 있습니다.

1. 균일한 건조. 전기 식품건조기로 제대로 된 결과를 얻으려면, 음식이 담긴 트레이를 끊임없이 돌려가며 어떤 음식이 다 말랐고 어떤 음식이 아직 촉촉한지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 어떤 음식은 너무 건조되고, 어떤 음식은 상하거나 곰팡이가 필 수 있습니다. 반면, 일반 식품건조기는 음식 전체에서 수분을 고르게 제거합니다.
2. 향과 맛을 보존합니다. 식품 건조기에서는 공기가 식품의 모든 층을 통과하면서 향이 섞입니다. 식품 건조기는 이러한 단점을 해결합니다.

이 두 기기는 조리 온도를 상당히 정확하게 설정할 수 있다는 점을 주목할 만합니다. 따라서 전기 건조기와 일반 건조기 모두 파스틸라를 만드는 데 이상적입니다.