수제 블랙커런트 파스틸라 - 단계별 사진과 함께하는 레시피

건포도 파스틸라는 아름답고 향긋한 디저트로, 한 번 맛보면 누구나 매료될 것입니다. 특별한 조리법 덕분에 비타민도 최대한 보존됩니다. 단 한 번만 드셔보시면 그 매력에 푹 빠지게 되실 거예요.

1회 제공량당 영양 정보

230 칼로리

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

오늘은 여러분과 공유하고 싶은 것이 있습니다. 레시피 집에서 파스틸라 만들기. 하다 식품의 영양가를 최대한 높이려면 식품건조기를 사용하는 것이 좋습니다. 식품건조기는 특정 온도에서 식품을 건조시켜 영양소를 보존하는 데 도움을 줍니다.

파스틸라를 만들려면 건포도와 설탕이 필요합니다. 저는 전기 식품건조기를 사용했지만, 오븐이나 일반 건조기를 사용해도 됩니다. 어떤 사람들은 덥고 화창한 날 야외에서 파스틸라를 말리기도 합니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

재료

제공량

준비

1단계

블랙커런트를 흐르는 물에 깨끗이 씻으세요. 그런 다음 잎과 줄기를 모두 제거하세요.

2단계

건포도를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.

3단계

퓌레에 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 다시 휘젓습니다.

4단계

파스틸라 틀에 냄새 없는 식물성 기름을 발라주면 디저트가 틀에서 쉽게 분리됩니다.

5단계

퓌레를 트레이에 붓고 고르게 펴주세요. 주걱을 사용하면 가장 편리합니다. 파스틸라가 마르는 데 시간이 매우 오래 걸리므로 두께는 5mm를 넘지 않아야 합니다.

6단계

우리는 건포도 퓨레를 50~55도의 온도에서 13시간 동안 건조시켰습니다.

7단계

조리가 완료되면 건조기에서 트레이를 꺼내 파스틸라를 돌돌 말아주세요. 그런 다음 작은 조각으로 잘라서 제공하면 됩니다.

비슷한 영상 레시피: 오븐에 구운 커런트 파스틸라

파스틸라는 어른과 아이 모두에게 사랑받는 정말 훌륭한 디저트입니다. 집에서 만드는 것도 아주 쉽습니다. 필요한 건 약간의 시간, 좋은 기분, 그리고 물론 검증된 레시피뿐입니다.

"스위트 레시피" 채널의 운영자가 시청자들에게 공유하는 내용이 바로 이것입니다. 그녀는 오븐에서 이 맛있는 디저트를 만드는 방법, 소요 시간, 그리고 정수된 물을 사용하는 것이 가장 좋은 이유까지 설명합니다.

조언

파스틸라 탈수기에서 생건포도나 익힌 건포도를 사용하여 만들 수 있습니다. 냉동 베리류나 과일을 사용해도 됩니다.
베리를 미리 삶거나 찌는 대신 오븐에 구울 수도 있습니다. 구운 베리는 풍미와 향이 더욱 풍부해져 파스틸라의 맛을 한층 더 높여줍니다.
식품건조기로 파스틸라를 만들 때는 온도를 40~45도 정도로 약간 낮게 설정하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 비타민을 더 많이 보존할 수 있습니다.
파스틸라의 풍미를 더욱 살리려면 건조하기 전에 퓨레에 바닐라, 계피 또는 잘게 간 견과류를 넣을 수 있습니다. 견과류는 과일 혼합물에 직접 넣거나 얇게 썬 파스틸라 사이에 넣어 여러 겹의 디저트로 만들 수도 있습니다.
파스틸라의 모양은 사탕 모양, 롤 모양, 마름모꼴, 정사각형, 달팽이 모양 등 다양하며, 말아 놓은 롤을 날카로운 칼로 잘라서 만들기도 합니다.
라즈베리, 블루베리, 크랜베리 등 다른 베리류의 즙을 소량 첨가하면 마시멜로의 맛뿐만 아니라 색깔도 바꿀 수 있습니다.
파스틸라 조각들이 서로 달라붙는 것을 방지하려면 가루 설탕을 뿌리면 됩니다.