집에서 오븐에 구운 파스틸라: 레시피 + 8단계 사진

과일 파스틸라는 맛있고 건강하며 자연적인 간식으로, 집에서 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 오늘은 전기 오븐을 이용해 과일 파스틸라를 빠르고 간편하게 만드는 방법을 알려드리고, 시판 사탕을 대신할 훌륭한 간식 레시피도 공유하겠습니다.

1회 제공량당 영양 정보

150 칼로리

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

이전에는 파스틸라 준비하고 있었다 오늘의 간식은 오직 사과로만 만들어졌습니다. 그들은 그렇게 합니다 다양한 재료(과일, 베리류, 감귤류, 심지어 채소까지)로 만들어졌습니다. 그 결과, 방부제, 향료, 색소가 첨가되지 않은 완전 천연 건강식품이 탄생했습니다.

제가 제안하는 바는 다음과 같습니다. 간단한 레시피 오븐으로 과일 마시멜로 만들기. 필요한 재료는 과일 퓨레, 베이킹 시트, 그리고 전기 오븐입니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

재료

제공량

준비

1단계

필요한 재료를 모두 준비해 봅시다. 이 레시피에서는 사과, 사과-딸기, 사과-건포도 이렇게 세 가지 종류의 파스틸라를 만들 거예요.

2단계

베이킹 시트를 준비하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 해바라기유를 살짝 발라주세요. 파스틸라를 만들 때 사용하는 실리콘 매트는 가게에서 구입할 수 있지만, 이미 가지고 있다면 사용해도 좋습니다.

3단계

건포도 퓌레에 사과 소스 200g과 꿀의 3분의 1을 넣으세요. 숟가락으로 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 건포도와 사과에는 펙틴이 많이 함유되어 있어 파스틸라가 잘 만들어질 거예요.

4단계

딸기 퓌레에 사과 소스 150g과 꿀 1티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 섞으세요.

5단계

사과 소스를 준비하세요. 계피 가루 약간과 꿀 1티스푼을 넣으세요. 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣으셔도 됩니다.

6단계

과일 퓨레를 하나씩 얇게 펴서 부어주세요. 베이킹 시트 위에이는 자유롭게 할 수 있으며, 복잡한 패턴을 만들 수도 있습니다.

7단계

베이킹 트레이를 오븐에 넣으세요. 오븐에서 파스틸라를 말리는 온도 60도입니다. 마른 오븐의 대류 모드를 켜고 10시간 동안 구울 것이며, 수분이 자유롭게 빠져나갈 수 있도록 오븐 문을 살짝 열어둘 것입니다.

8단계

그 결과 부드럽고 촉촉하며 매우 아름다운 천연 파스틸라가 만들어집니다. 이 레시피로 만든 파스틸라는 적당히 달콤하고 씹기 편합니다.

오븐에서 파스틸라를 굽는 팁

집에서 파스틸라를 만들 때는 전기 오븐이 아주 좋은 선택입니다. 전기 오븐은 열을 고르게 전달해주고 안전하게 사용할 수 있습니다 (켜놓은 채로 자리를 비워도 괜찮습니다). 정권 대류 오븐 강제 환기 기능을 제공합니다. 대류 기능이 없는 경우 오븐 문을 살짝 열어 공기 순환을 개선하십시오.
가스 파스틸라를 만드는 데 오븐은 최적의 선택이 아닙니다. 온도를 정확하게 조절하기가 상당히 어렵고, 가스가 나갈 위험도 있으므로 오븐을 켜둔 채 밤새 방치해서는 안 됩니다.
파스틸라가 다 익었는지 확인하려면 손가락으로 만져보세요. 손에 달라붙지 않으면 다 익은 것입니다.
파스틸라 퓌레를 베이킹 시트에 최대한 얇게 펴주세요. 너무 두껍게 펴 바르면 마르기가 매우 어렵습니다. 시간이 오래 걸릴 뿐 아니라, 뒤집어서 반대쪽도 말려야 합니다.
파스틸라의 건조 시간은 온도와 층 두께에 직접적인 영향을 받습니다. 건조 시 온도를 80도(섭씨) 이상으로 올리지 않도록 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 파스틸라가 건조되어 갈라질 수 있습니다. 80도에서는 7~8시간이면 건조가 완료되지만, 60도(섭씨)에서는 10시간이 소요됩니다.