코티지 치즈 쿠키 "거위 발"

코티지 치즈와 실온 상태의 버터를 조각내어 핸드블렌더로 섞어주세요.

밀가루와 베이킹파우더를 조금씩 넣고 먼저 숟가락으로 모든 재료를 섞은 다음, 손으로 반죽하여 균일하고 매끄러운 반죽을 만드세요.

반죽을 둥글게 뭉쳐 랩이나 일반 비닐봉지에 넣으세요. 봉지를 tightly 닫고 냉장고에 30~40분간 넣어 차갑게 식히세요.

베이킹 시트에 종이호일을 깔고 얇게 버터를 발라 삼각형 모양의 반죽이 달라붙지 않도록 합니다. 그런 다음 반죽을 3~5mm 두께로 얇게 밀어 펴줍니다. 유리컵이나 쿠키 커터를 사용하여 지름 8~10cm 크기의 원형으로 잘라냅니다.

납작한 접시에 설탕을 담고 반죽 원형을 하나씩 설탕에 담갔다가 반으로 접습니다. 접은 면이 안쪽으로 오도록 하고, 다시 설탕에 담갔다가 한 번 더 접습니다.

준비가 되면 커드 삼각형을 베이킹 시트에 올려놓으세요. 반죽이 굽는 동안 부풀어 오르므로 삼각형 사이에 1~2cm 정도의 간격을 두는 것이 중요합니다.

200도로 예열된 오븐에서 쿠키 윗면이 노릇노릇해질 때까지 10~15분간 구워주세요.