코티지 치즈를 곁들인 코너 쿠키

이 설탕을 넣은 코티지 치즈 쿠키 레시피는 놀라울 정도로 부드럽고 입에서 사르르 녹는답니다. 소련 시대의 전통 디저트 레시피라 구하기 쉬운 재료로 간편하게 만들 수 있고, 맛은 보장된답니다.

1회 제공량당 영양 정보
313.1 칼로리
  • 단백질: 10.1g
  • 지방: 18g
  • 탄수화물: 27.7g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
  • 총 소요 시간:
  • 주방에서의 시간:
  • 복잡성:
    준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
  • 제공량: 1

삼각형 모양의 빵 속에는 잼, 걸쭉한 과일잼, 과일 등 어떤 재료든 넣어도 좋습니다. 기분이나 취향에 따라 주방에서 다양한 재료를 활용하여 새롭고 흥미로운 조합을 만들어 보세요.

가장 중요한 것은 반죽은 전통적인 방식을 유지하는 것이지만, 그 외에는 자유롭게 창의력을 발휘해 보세요. 향신료를 추가하여 풍미를 더할 수도 있습니다. 재료의 비율만 잘 맞춘다면 어떤 속재료를 넣더라도 흥미로운 디저트를 만들 수 있을 거예요.

단계별 사진이 포함된 레시피
커드 코너스에 잼을 곁들여 드세요
재료
제공량
  • 밀가루
    200 G
  • 코티지 치즈
    100 G
  • 버터
    90 G
  • 바닐라 설탕
    8 G
  • 우유
    1 티스푼
  • 설탕
    20 G
  • 베이킹파우더
    3 G
  • 소금
    꼬집다
  • 사과잼
    150 G
  • 가루 설탕
    30 G
준비

1단계

버터를 포크로 으깨고, 두 종류의 설탕과 소금 한 꼬집을 넣으세요. 코티지 치즈를 넣고 포크로 부드럽고 폭신해질 때까지 잘 섞어주세요. 버터가 따뜻하면 훨씬 쉽게 섞입니다.

2단계

밀가루와 베이킹파우더를 함께 체에 쳐서 공기가 잘 들어가도록 잘 섞어줍니다. 이 혼합물을 커드 혼합물에 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 마지막으로 우유를 넣고 계속 반죽합니다. 반죽을 둥글게 뭉쳐 랩으로 감싸 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.

3단계

휴지시킨 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 얇은 직사각형 모양으로 밀어 펴고 16등분으로 자릅니다.

4단계

각 사각형 위에 필링을 1티스푼씩 올리고, 페이스트리 브러시를 사용하여 가장자리에 우유를 살짝 발라줍니다. 반으로 접어 삼각형 모양으로 만든 후 포크 끝으로 가장자리를 눌러 봉합니다.

5단계

준비가 되면 커드 삼각형을 베이킹 시트에 유산지나 실리콘 매트를 깔고 그 위에 올려놓으세요.

6단계

180도로 예열된 오븐에서 쿠키를 25분 동안 구우세요.

7단계

커드 모서리 부분이 완성됐어요. 정말 깔끔하고 예쁘게 나왔죠? 원하시면 슈가파우더를 살짝 뿌려서 드세요.

비슷한 영상 레시피: 잼을 곁들인 코티지 치즈

이 레시피는 잼이나 코티지 치즈처럼 묵직한 속재료 대신 부드러운 과일잼을 사용하는 흥미로운 변형 레시피입니다. 타티아나는 반죽 만드는 과정을 단계별로 보여줄 뿐만 아니라 속재료가 새어 나오지 않도록 하는 방법도 설명합니다.

베이킹을 하다가 비슷한 문제를 겪는 분이라면 이 영상을 꼭 보시길 강력 추천합니다. 몇 분만 투자하면 베이킹 시트에 필링이 흘러나오는 일은 다시는 없을 거예요.

 

코티지 치즈 고르기에 관하여
이 레시피에서는 사용하는 코티지 치즈의 종류가 그렇게 중요하지는 않습니다. 디저트의 지방은 대부분 버터에서 나오기 때문입니다. 하지만 코티지 치즈의 수분 함량을 확인하는 것이 중요합니다. 유청이 새어 나온다면 치즈천을 이용해 먼저 짜내세요. 이렇게 하면 밀가루를 추가로 넣을 필요가 없습니다.

이 코티지 치즈 코너는 여러분만의 특별한 디저트로 자리 잡을 수 있을 거예요. 매번 다른 속재료로 사랑하는 사람들을 놀라게 해 줄 수 있죠. 레시피를 저장해 두고 친구들과도 꼭 공유해 보세요!


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  • 1시간 30분
  • 409.7kcal
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