맛있고 만들기 쉬운 복숭아잼

복숭아를 가져다가 흐르는 물에 깨끗이 씻으세요. 복숭아 하나는 나중에 필요하니 따로 덜어두세요. 나머지 복숭아는 씨를 제거하고 중간 크기로 잘라주세요.

복숭아를 냄비에 넣으세요. 두꺼운 바닥의 스테인리스 냄비를 사용하면 달라붙을 위험이 훨씬 줄어듭니다.

썰어 놓은 복숭아에 설탕을 모두 넣고 과일 조각 전체에 설탕이 골고루 묻도록 살살 섞어주세요.

복숭아가 담긴 냄비에 레몬즙 1개를 넣어주세요. 이렇게 하면 복숭아가 갈변하는 것을 방지할 수 있습니다. 완성된 요리에 과육이나 씨앗이 들어가지 않도록 즙을 체에 걸러주는 것이 좋습니다.

복숭아를 주스와 섞어 한 시간 동안 그대로 두면 복숭아에서 즙이 더 잘 나옵니다.

복숭아가 담긴 냄비를 센 불에 올려 가끔씩 저어주면서 끓입니다.

복숭아에 레몬 반 개를 넣어주세요. 상큼한 시트러스 향이 더해지고 완성된 요리의 향이 더욱 풍부해집니다.

끓인 후 불을 줄이고 복숭아가 부드러워질 때까지 (약 30분) 익힙니다.

냄비를 불에서 내리고 복숭아가 부드러워질 때까지 갈아주세요.

남은 복숭아의 씨와 껍질을 제거한 다음 작은 큐브 모양으로 자릅니다.

복숭아 조각을 주재료에 넣고 살살 섞은 후 불을 약하게 줄입니다. 복숭아가 부드러워질 때까지 약 30분간 잼을 끓입니다. 타지 않도록 가끔씩 저어주세요.