사워 밀크를 곁들인 도넛

신맛이 나는 우유를 그릇에 붓고 베이킹소다를 넣어 재빨리 저어주세요.

계란과 설탕을 넣고 부드럽고 크리미한 혼합물이 될 때까지 섞으세요.

정제 해바라기유를 붓고 부드러워질 때까지 섞으세요.

밀가루를 체에 쳐서 조금씩 넣고, 넣을 때마다 숟가락으로 잘 섞어주세요.

반죽이 걸쭉해지면 남은 밀가루를 작업대에 뿌리고 5~10분 정도 반죽합니다. 반죽이 매끄럽고 부드러우며 균일해지면 공 모양으로 만듭니다.

밀대를 이용해 반죽을 약 1.5cm 두께로 밀어 펴세요. 지름 2~3cm와 높이 8cm의 쿠키 커터를 사용하여 도넛 모양을 찍어내세요. 특별한 도구가 없다면, 큰 고리 모양은 적당한 크기의 머그컵을, 작은 원형은 플라스틱 병뚜껑을 사용해도 됩니다.

중불로 해바라기유를 달군 후 팬에 두르세요. 도넛의 아랫면이 노릇노릇해질 때까지 튀긴 후 포크로 뒤집어 1~2분 더 튀기세요.

준비가 되면 포크 한두 개를 이용해 도넛을 꺼내 키친타월 위에 올려놓으세요.