설탕 없는 건강 도넛 >>> 단계별 사진과 함께 제공되는 간단한 오븐 구이 레시피

일반 도넛은 패스트푸드의 정점이라고 할 수 있죠. 기름에 흠뻑 젖은 반죽에 설탕이 잔뜩 뿌려져 있으니까요. 그래도 맛있잖아요. 그런데 설탕, 지방, 글루텐 없이 간단한 레시피로 건강한 도넛을 만들 수 있다는 건 정말 놀라운 사실입니다. 사진처럼 섬세하고 아름다운 도넛을 만들 수 있답니다.

1회 제공량당 영양 정보

190.9 칼로리

단백질: 14.2g
지방: 10.9g
탄수화물: 11.3g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 35분
주방에서의 시간: 25분
복잡성:

준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
제공량: 4

건강한 식단을 유지하려면 튀김 요리는 반드시 피해야 합니다. 하지만 오븐은 도넛을 굽기에 완벽한 도구입니다. 예쁜 고리 모양의 도넛을 만들려면 특수 실리콘 틀만 있으면 됩니다.

원하신다면 이 레시피를 이용해 와플 기계로 도넛을 만들거나, 틀을 찾기 귀찮으시다면 그냥 일반 컵케이크에 크림을 얹어 만드셔도 됩니다. 결과물은 똑같이 맛있고 건강에도 좋을 거예요.

단계별 사진이 포함된 레시피

설탕 없이 오븐에 구운 도넛

재료

제공량

테스트용:

바나나

1 개
계란 C1

2 개
케피르

3 큰술
베이킹파우더

3 G
옥수수 가루

1 티스푼
감미료

맛을 보기 위해

유약 재료:

분유

1 큰술
딸기 주스

1 티스푼
우유

1 티스푼

준비

1단계

껍질을 벗긴 바나나를 포크나 으깨는 도구를 사용하여 퓌레처럼 으깨세요.

2단계

달걀흰자와 노른자를 분리하여 케피어와 함께 바나나 혼합물에 넣으세요. 다시 한번 부드럽고 균일해질 때까지 갈아주세요.

3단계

옥수수 가루와 베이킹파우더를 넣고 거품기로 모두 섞어주세요.

4단계

실온 상태의 달걀흰자를 단단한 거품이 될 때까지 휘핑한 후, 반죽에 넣고 아래에서 위로 살살 섞어 골고루 섞어줍니다.

5단계

반죽을 끝이 매끄러운 짤주머니에 넣고 실리콘 틀에 부어주세요.

6단계

180도로 예열된 오븐에서 노릇하게 구워질 때까지 약 10~15분간 굽습니다. 멀티 베이커를 사용할 경우 약 5~7분이 소요됩니다.

7단계

작은 그릇에 글레이즈 재료를 모두 넣고 포크로 매끄러워질 때까지 섞어주세요. 다른 종류의 글레이즈를 만들고 싶다면, 미리 전자레인지에 녹인 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 섞어주세요.

8단계

PP 도넛이 완성되었습니다. 글레이즈에 담갔다가 접시에 담아주세요. 취향에 따라 스프링클, 코코넛 플레이크, 다진 견과류 또는 말린 과일로 장식해 주세요.

다이어트 레시피에서는 사용하는 감미료의 종류에 따라 양을 조절하는 것이 중요합니다. 예를 들어 에리스리톨을 사용할 경우 1.5큰술이면 충분하지만, 스테비아는 훨씬 적은 양이 필요합니다. 기호에 따라 양을 조절하세요.

도넛용 밀가루

밀가루는 집에 있는 귀리, 쌀, 메밀 등 글루텐 프리 밀가루라면 어떤 것이든 사용 가능합니다. 하지만 견과류 가루는 주의해야 합니다. 아몬드 가루와 피스타치오 가루는 모양을 잘 유지하지 못하고, 코코넛 가루는 수분을 많이 흡수하므로 원래 양의 3분의 1만 사용해야 합니다. 이러한 가루들은 다른 가루와 섞어 사용하는 것이 가장 좋습니다.

주의하세요!

딸기 주스를 만들 때 꼭 신선한 딸기를 살 필요는 없습니다. 냉장 보관된 딸기를 해동하면서 나오는 즙을 모아두기만 하면 됩니다. 즙은 조금씩 넣어가며 글레이즈의 농도를 조절하는 것이 좋습니다. 너무 묽지도, 너무 되직하지도 않도록 주의하세요.

다이어트를 하면서도 맛있고 달콤하고 유혹적인 도넛을 마음껏 즐길 수 있다는 걸 친구들에게 꼭 보여주세요. 분명 친구들이 부러워할 거예요!

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