블랙초크베리와 사과잼
이 잼의 걸쭉한 질감은 특별한 제조 방식과 베리류 과일에 함유된 천연 펙틴 덕분입니다. 사과 조각을 넣으면 아로니아의 신맛이 부드러워져 건강하고 향긋한 이 잼이 더욱 맛있고 군침 도는 풍미를 갖게 됩니다.
1회 제공량당 영양 정보
0 칼로리
- 단백질: 0g
- 지방: 0g
- 탄수화물: 0g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
- 제공량: 1
단계별 사진이 포함된 레시피
블랙초크베리와 사과잼
재료
제공량
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사과200 G
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블랙 초크베리400 G
-
설탕600 G
준비
1단계
아로니아 열매를 씻어서 냄비에 넣고 감자 으깨는 도구로 살짝 으깨세요. 껍질을 벗기고 불필요한 부분을 제거한 사과 조각을 넣으세요. 껍질을 벗긴 후 사과의 무게를 확인하세요. 설탕을 뿌리고 잘 섞은 다음 30분간 그대로 두세요.
2단계
중불에 팬을 올리고 처음 3분 동안은 자주 저어주세요. 불이 세지면서 즙이 나오기 시작하므로 물은 넣지 마세요. 사과 조각이 아주 부드러워질 때까지 약 15분간 익히세요.
3단계
혼합물을 체에 걸러 즙을 제거합니다. 핸드블렌더를 사용하여 베리와 과일 혼합물을 퓌레로 만듭니다. 부드럽게 갈리도록 필요에 따라 즙을 조금씩 추가합니다.
4단계
퓌레를 숟가락으로 체에 걸러 매우 부드럽고 매끄러운 잼을 만드세요. 끓기 시작하면 중불에서 7분간 더 끓이세요.
5단계
아로니아와 사과 잼이 완성되었습니다. 소독된 병에 담아 밀봉하여 겨울 동안 보관하세요.
열매를 먹을 때는 조심하세요
통째로 된 베리를 끓일 때, 즙이 끓으면서 베리가 터지는 경우가 종종 있습니다. 이로 인해 잼이 사방으로 튀어 오를 수 있으니 조심해야 합니다. 또한, 불을 너무 세게 하지 않도록 주의하세요. 이렇게 하면 주방을 깨끗하게 유지하고 화상을 예방할 수 있습니다.
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