레몬즙을 넣은 사과와 배 잼

배와 사과를 씻어서 반으로 자르고 씨와 흠집을 제거합니다. 이렇게 자른 큰 조각들을 각각 깊은 그릇에 담습니다.

두꺼운 냄비에 배를 넣고 물을 부으세요. 약한 불에서 5분간 끓이면 배에서 즙이 충분히 나옵니다.

이제 배에 사과를 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불에서 30분 정도 끓이면서 나무 주걱으로 가끔씩 저어주세요.

핸드블렌더를 사용하여 과일을 부드러워질 때까지 갈아주세요. 또는 감자 으깨는 도구를 사용하여 으깨도 됩니다.

퓌레를 체에 옮겨 담고 두꺼운 주걱, 큰 주방용 숟가락 또는 국자로 으깨면 과정을 빠르게 진행할 수 있습니다.

사과와 배를 섞은 것을 냄비에 붓고 설탕을 넣어 잘 섞어주세요.

약한 불에서 15분간 끓이면서 잼이 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요. 레몬즙을 넣고 저어준 후, 걸쭉해질 때까지 약 10분간 더 끓여주세요.

레몬즙을 넣은 사과와 배 잼이 완성되었습니다. 뜨거운 잼을 소독된 병에 붓고 밀봉하여 겨울 동안 보관하세요.