사과를 곁들인 오트밀 샬롯을 오븐에 구운 요리

달걀을 흰자와 노른자로 분리하세요. 이때 물이나 노른자가 흰자에 섞이지 않도록 주의하세요.
이 스펀지 케이크는 실온 상태의 달걀을 사용하는 것이 가장 좋으며, 그래야 더 폭신하고 높이가 높아집니다.

달걀 노른자에 우유를 붓고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.

달걀 노른자를 풀어 만든 혼합물에 오트밀과 쌀가루를 체에 쳐서 넣으세요.

귀리 가루는 다음을 사용하여 만들 수 있습니다. 오트밀, 그것들을 분쇄기에 넣고 갈아줍니다.

다음으로, 기호에 따라 감미료를 넣고 바닐라 추출물을 약간 넣어주세요. 스테비아, 일반 설탕, 시럽 또는 꿀과 같은 천연 감미료를 사용할 수 있습니다.

이 모든 재료를 거품기로 매끄러워질 때까지 섞어주세요. 농도는 중간 정도가 되어야 합니다.

다음으로, 식초에 적신 베이킹소다를 넣고 다시 한번 모두 섞어주세요.
베이킹소다 대신 베이킹파우더(0.5티스푼)를 사용할 수 있습니다.

믹서를 사용하여 달걀흰자를 단단하고 폭신한 거품이 될 때까지 휘핑합니다.

속재료로는 사과를 사용할게요. 사과 하나는 껍질을 벗기고 깍둑썰기하고, 나머지 하나는 껍질째 얇게 썰어주세요.

어떤 사과든 사용 가능하지만, 샬롯 베리에는 단단하고 신맛이 나는 품종이 가장 좋습니다.

거품 낸 달걀흰자와 노른자-밀가루 혼합물을 조심스럽게 섞고, 껍질을 벗겨 다진 사과를 넣어 모든 재료를 잘 섞어주세요.