PP 초콜릿 퐁당: 사진과 함께하는 단계별 레시피

건강한 식단을 유지하려는 사람도 초콜릿 퐁당(속이 촉촉한 컵케이크)을 즐길 수 있을까요? 물론이죠! 오늘은 설탕, 글루텐, 유당, 계란 없이 집에서 맛있는 초콜릿 퐁당을 만드는 방법을 단계별 사진과 함께 알려드리겠습니다.

1회 제공량당 영양 정보

221 칼로리

단백질: 19.4g
지방: 15.5g
탄수화물: 4.0g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 10분
주방에서의 시간: 10분
복잡성:

준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
제공량: 1

PP 퐁당은 글루텐 불내증이 있는 사람, 디저트 레시피에서 제외된 재료에 알레르기가 있는 사람, 그리고 단순히 건강한 식단을 유지하고 체중을 관리하며 칼로리 섭취량을 조절하려는 모든 사람에게 훌륭한 간식입니다.

물론, 이 디저트는 일반 커피숍이나 레스토랑 메뉴에서 찾아볼 수 없겠지만, 집에서 만드는 데 10분도 채 걸리지 않고, 아이들과 손님들은 모두가 좋아하는 브라우니 케이크의 촉촉한 버전과 비슷한 이 놀라운 맛에 감탄할 것입니다.

건강한 초콜릿 퐁당을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

머핀 틀(세라믹이나 실리콘 모두 괜찮습니다)이 필요하지만, 없다면 작은 샐러드 볼이나 컵에 초콜릿 디저트를 1인분씩 담아 준비해도 됩니다. 오븐에 굽는 것이 아니라 전자레인지에 데울 것이기 때문입니다.
초콜릿 중심부를 얼리는 데 사용할 틀 (메인 틀보다 작아야 함);
마른 재료를 섞을 때 사용하는 작은 용기;
반죽을 섞는 데 쓰는 숟가락.

전자레인지로 만드는 초콜릿 퐁당 레시피 (단계별 설명)

전자레인지로 건강한 초콜릿 퐁당 만들기

재료

제공량

코코아 파우더

10 G
쌀가루

1 큰술
쌀 우유

2 큰술
다크 초콜릿 80%

15 G
진한 커피

2 큰술
코코넛 오일

10 ml
아마씨

1 큰술
물

2 큰술
베이킹파우더

2 G
감미료

2 G

준비

1단계

예비 단계입니다!

초콜릿이 케이크의 주재료이니, 먼저 초콜릿부터 준비해 봅시다. 고급 다크 초콜릿 15g을 잘게 다져 사진처럼 틀에 부어주세요.

2단계

따뜻한 쌀 우유를 초콜릿 위에 붓고 초콜릿이 녹을 때까지 세게 저어주세요. 부드러운 초콜릿 혼합물이 될 것입니다.

쌀 우유 대신 진하게 내린 커피를 사용하면 케이크에 독특한 커피 향을 더할 수 있습니다.

필요한 경우 전자레인지에 틀을 넣어 원하는 온도로 더 데울 수 있습니다. 일반적으로 10초 정도 데우면 초콜릿이 더 빨리 녹기 시작합니다.

3단계

실리콘 틀에 초콜릿 혼합물을 부어 필링을 준비하고 완전히 얼 때까지 냉동실에 넣어둡니다.

사진에 있는 것과 같은 특수 틀이 없다면 일반 얼음틀을 사용하거나, 계량 스푼에 초콜릿을 담아 얼려도 됩니다.

초콜릿 아이스크림은 얼리는 데 약 5시간이 걸리므로, 폰단트를 만들 준비가 되었을 때 냉동실에서 꺼내기만 하면 되도록 미리 준비 단계를 해두는 것이 가장 좋습니다.

4단계

메인 무대!

반죽을 준비해 봅시다!

이렇게 하려면 갈은 아마씨 1큰술과 물 2큰술을 섞어 잠시 그대로 두세요. 이렇게 하면 기본 폰단트 레시피에 사용되는 달걀 대신 반죽을 뭉쳐주는 "아마씨 달걀"이 만들어집니다.

갈아놓은 아마씨 대신 아마씨 가루를 사용할 수 있습니다. 아마씨 가루는 건강식품점에서 구할 수 있습니다.

5단계

아마씨 달걀이 젤리처럼 굳으면 커피 2큰술을 넣으세요.

커피 맛을 좋아하지 않으시면 이 단계에서 쌀 우유를 사용하셔도 됩니다.

6단계

또한 혼합물에 감미료를 넣고 분말이나 알약이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

7단계

다음 단계는 코코넛 오일 10ml를 넣는 것입니다. 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

8단계

다음 단계는 반죽에 마른 재료를 추가하는 것입니다. 이렇게 하면 맛있고 건강한 퐁당을 만들 수 있습니다. 쌀가루 1큰술, 코코아 가루, 베이킹 파우더를 넣어주세요.

별도의 그릇에 세 가지 재료를 넣고 매끄러워질 때까지 섞은 다음 액체 재료와 섞으세요.

9단계

반죽을 섞으세요.

결과물은 팬케이크 반죽과 비슷한 농도의 걸쭉한 덩어리가 되어야 합니다.

10단계

우리는 초콜릿 케이크에 넣을 냉동 필링을 냉동실에서 꺼냅니다.

11단계

얼린 얼음을 틀 중앙에 놓고 틀을 깊게 파서 반죽이 얼음을 얇게 덮도록 합니다.

저희 케이크의 속은 냉동 상태이기 때문에 굽는 동안 굳어지지 않고, 필링은 부드럽고 흐르는 듯한 상태를 유지합니다.

12단계

전자레인지 조리에는 약 2분이 소요됩니다.

이 조건은 최대 출력 800W의 전자레인지에 적용됩니다. 전자레인지 출력이 더 약하다면 케이크를 조금 더 오래 익혀야 할 수도 있습니다. 처음에는 전자레인지 문을 열어 조리 과정을 분 단위로 확인하는 것이 가장 좋지만, 결국에는 사용하는 전자레인지의 특성을 고려하여 완벽한 폰단트를 만드는 방법과 최상의 크러스트를 만드는 방법을 알게 될 것입니다.

13단계