연유로 만든 스펀지 케이크의 함침

우유에 적시는 방법은 거의 모든 종류의 반죽에 사용할 수 있습니다. 바닐라, 초콜릿, 과일 스펀지 케이크는 연유와 잘 어울립니다.

하지만 단순히 연유와 물로 스펀지 케이크를 적시는 건 너무 심심하겠죠. 그래서 코냑을 넣어 좀 더 특별한 풍미를 더해보는 건 어떨까요? 만약 이 방법이 마음에 들지 않거나 아이들을 위한 디저트라면, 재료에서 술을 빼셔도 됩니다.

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이 영상에서 저자는 각각 5분밖에 걸리지 않는 간단한 케이크 적시는 방법 세 가지를 소개합니다. 마지막에 소개되는 연유 시럽은 스펀지 케이크의 크리미한 풍미를 한층 더 살려주는 효과가 있습니다. 진하고 풍부한 우유 맛을 좋아하신다면 꼭 한번 시도해 보세요.

어떤 연유를 골라야 콩을 불릴 때 좋을까요?

비스킷을 담글 때는 반드시 전지 동물성 연유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그래야 가열할 때 물이나 우유와 고르게 섞여 원하는 풍미를 비스킷에 더할 수 있습니다.

단순히 뜨거운 물이나 우유에 연유를 희석할 생각이라면 식물성 연유를 사용할 수도 있습니다. 하지만 완전히 녹지 않을 위험이 여전히 존재합니다. 따라서 화학 첨가물이 최소한으로 함유된 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 예상치 못한 문제가 발생할 수 있습니다.