미국식 머핀 레시피

재료를 준비하세요.

마른 재료(밀가루, 코코아, 베이킹파우더)를 함께 섞어주세요.

실온 상태의 버터를 큰 용기에 담으세요.

버터에 설탕, 바닐라 설탕 약간, 소금 한 꼬집을 넣으세요. 그런 다음 믹서로 모든 재료가 부드러워질 때까지 섞으세요.

식물성 기름을 붓고 믹서로 다시 한번 섞어주세요. 이쯤 되면 큰 덩어리들이 모두 사라져야 합니다.

실온 상태의 달걀을 넣고 휘젓습니다. 다시 한번 휘젓습니다.

덩어리 없이 점성이 있고 균일한 반죽이 만들어져야 합니다.

혼합물에 따뜻한 우유를 붓고 살살 저어주세요.

미리 섞어둔 마른 재료들을 체에 걸러 준비된 혼합물에 넣으세요. 덩어리가 생기지 않도록 밀가루와 코코아 가루를 조금씩 넣어주세요. 거품기나 실리콘 주걱으로 저어주셔도 좋습니다.

이제 초콜릿 반죽에 아몬드, 견과류, 베리류 또는 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있습니다.

머핀 틀을 준비하세요. 반죽을 머핀 틀에 숟가락으로 떠 넣으세요. 틀의 2/3 정도만 채우고 윗면을 살짝 평평하게 만드세요.

180도로 예열된 오븐에서 약 20~25분간 구워주세요.