액체 필링을 넣은 초콜릿 브라우니: 레시피 + 9단계 사진

클래식 초콜릿 브라우니는 겉은 얇고 바삭하면서도 속은 촉촉한 독특한 식감으로 유명합니다.

1회 제공량당 영양 정보

346 칼로리

단백질: 10g
지방: 19g
탄수화물: 21g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 35분
주방에서의 시간: 35분
복잡성:

간단한 레시피.
제공량: 4

이러한 효과는 천연 성분을 사용하여 얻어집니다. 초콜릿, 버터와 소량의 베이킹파우더가 들어갑니다. 어떤 레시피는 팽창제를 전혀 사용하지 않기도 하는데, 그러면 더욱 진하고 풍부한 브라우니가 만들어집니다. 내부에 액체 중심부가 있는오늘은 바로 이 요리를 만드는 법을 배워보겠습니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

재료

제공량

계란 C1

2 개
초콜릿

100 G
버터

75 G
설탕

60 G
밀가루

50 G
바닐라 추출물

1 티스푼

준비

1단계

다크 초콜릿이나 밀크 초콜릿을 작은 조각으로 부수어 냄비에 넣으세요.

2단계

부드럽게 만든 버터를 깍둑썰기하여 넣으세요. 중탕으로 버터를 녹여 잘 섞어주세요.

3단계

계란과 설탕을 섞고, 기호에 따라 바닐라 추출액이나 바닐라를 넣어주세요. 재료가 부드럽고 하얗게 될 때까지 휘저어 주세요.

4단계

거품기로 저으면서 식힌 녹인 초콜릿과 버터를 천천히 부어주세요. 혼합물이 너무 뜨겁지 않도록 하는 것이 중요합니다.

5단계

체에 친 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽합니다.

6단계

각각의 베이킹 팬에 버터를 바르고, 원한다면 코코아 가루를 살짝 뿌려주세요.

7단계

초콜릿 반죽을 틀에 부어주세요.

8단계

컵케이크를 미리 예열된 오븐에 넣습니다. 오븐 안에서 섭씨 160도에서 25분간 조리하세요. 조리 시간은 사용하시는 기기의 특성에 따라 달라질 수 있습니다.

9단계

리퀴드 브라우니준비되셨나요? 맛있게 드세요!

브라우니에 사용할 초콜릿 고르는 방법

초콜릿 — 주성분 고전 브라우니. 제빵사들과 주부들은 이 디저트를 만들 때 코코아 가루를 종종 사용합니다. 이렇게 만든 스펀지 케이크의 식감과 맛은 전통적인 브라우니와 크게 다르지 않습니다. 하지만 미국식의 진하고 향긋한 브라우니는 천연 코코아 가루를 사용해야 제대로 만들어집니다. 초콜릿.

이 레시피는 특수 초콜릿이든 일반 디저트 초콜릿이든 모두 잘 어울립니다. 가열 과정에서 버터 혼합물이 굳거나 덩어리지는 것을 방지하려면 카카오 함량이 70% 이상인 초콜릿을 선택하세요. 이렇게 하면 반죽의 적절한 질감은 물론 케이크의 풍부한 맛까지 보장할 수 있습니다. 다크 초콜릿은 브라우니에 가장 적합하며, 밀크 초콜릿이나 화이트 초콜릿은 글레이즈에 사용할 수 있습니다.

브라우니와 함께 곁들일 음식은 무엇일까요?

브라우니는 그 자체로 훌륭한 디저트이지만, 다양한 곁들임 재료와 함께 제공되는 경우가 많습니다. 전통적으로 브라우니는 작은 조각으로 잘라 접시에 여러 가지 재료를 얹어 풍미를 더합니다. 이러한 재료에는 다음과 같은 것들이 포함될 수 있습니다.

베리와 과일은 진한 초콜릿 반죽의 맛을 조금 부드럽게 하고 싶은 사람들에게 상큼한 여름철 선택이 될 수 있습니다.

아이스크림, 셔벗 - 이러한 조합은 특히 다음과 같은 경우에 매우 돋보일 것입니다. 액체 "브라우니"".

글레이즈와 소스는 디저트에 풍부한 맛을 더해줍니다. 코코아 파우더를 사용하여 컵케이크를 만들 때는 이러한 소스들을 활용해 보세요.

물론, 접시의 주인공은 초콜릿 케이크여야죠.

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