소련 GOST 기준에 따른 툴라 진저브레드 레시피
1회 제공량당 영양 정보
255 칼로리
- 단백질: 10g
- 지방: 7g
- 탄수화물: 62g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
-
복잡성:
숙련된 요리사를 위한 자료입니다. 특수 장비가 필요할 수 있습니다.
- 제공량: 1
툴라 진저브레드의 전통 레시피입니다. 비할 데 없는 맛과 마법 같은 향기는 어린 시절의 추억을 떠올리게 하고 즐거운 기억을 되살려 줄 거예요. 과일이나 베리 잼을 속으로 채워 넣으면 더욱 맛있습니다. 이 반죽 양으로 큰 진저브레드 하나 또는 중간 크기나 작은 진저브레드 여러 개를 만들 수 있습니다.
단계별 사진이 포함된 레시피
소련 GOST 기준에 따른 툴라 진저브레드 레시피
재료
제공량
테스트용:
-
설탕180 G
-
버터100 G
-
밀가루500 G
-
계란 C12 개
-
꿀3 큰술
-
소다1 티스푼
-
육두구1 꼬집다
-
계피1 티스푼
-
소금1 꼬집다
속재료:
-
사과잼4 큰술
시럽을 만들려면:
-
설탕100 G
-
물30 ml
준비
1단계
필요한 재료를 준비합니다.
2단계
깊은 그릇에 버터, 꿀, 설탕, 소금, 향신료를 넣으세요.
3단계
그릇을 약한 불에 올려놓고 향신료 혼합물이 완전히 녹을 때까지 계속 저어가며 가열합니다.
4단계
탄산음료를 넣으세요.
5단계
재료를 골고루 섞으세요.
6단계
냄비를 불에서 내려놓고 가끔씩 저어주면서 매운 양념을 살짝 식히세요.
7단계
계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요.
8단계
밀가루는 여러 단계에 걸쳐 넣으세요.
9단계
플라스틱 반죽을 주무르세요.
10단계
완성된 반죽을 랩이나 비닐봉지에 싸서 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
11단계
냉장고에서 반죽을 꺼내 두 부분으로 나눕니다.
12단계
장식을 위해 작은 조각을 따로 떼어 놓을 수도 있습니다.
13단계
반죽의 첫 부분을 3~5mm 두께로 밀어 펴세요.
14단계
우리는 거기에 잼을 발랐어요.
15단계
반죽의 나머지 부분도 밀어서 펴고, 그 위에 잼을 발라줍니다.
16단계
가장자리를 붙이고 포크로 눌러줍니다.
17단계
취향에 맞게 진저브레드를 장식하고 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣어주세요.
18단계
시럽을 만들려면 설탕과 물을 섞으세요.
19단계
끓인 후 3분간 더 끓여주세요.
20단계
우리는 완성된 진저브레드를 오븐에서 꺼냅니다.
21단계
위에 시럽을 뿌려주세요.
22단계
툴라 진저브레드는 완전히 식은 후 잘라서 드시면 됩니다.
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