빵을 적시는 설탕 시럽
이 시럽은 비교적 저렴하게 만들 수 있고, 일반 설탕 시럽보다 단맛이 강해서 활용도가 높습니다. 빵이나 다른 디저트를 적시는 데 사용할 수 있고, 남은 시럽은 차, 아이스 커피 등 다른 음료에 넣어 마실 수도 있습니다.
1회 제공량당 영양 정보
261 칼로리
- 단백질: 0g
- 지방: 0.2g
- 탄수화물: 67.09g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
- 제공량: 1
단계별 사진이 포함된 레시피
빵을 적시는 설탕 시럽
재료
제공량
-
설탕600 G
-
물360 ml
-
레몬 주스50 ml
-
소다0.5 티스푼
준비
1단계
레몬을 반으로 잘라 즙을 짜낸 후 즉시 체에 걸러주세요. 그런 다음 계량컵을 사용하여 필요한 양을 측정합니다.
2단계
넓은 냄비에 물 300ml를 붓고, 그중 60ml를 따로 덜어둡니다. 레몬즙을 즉시 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.
3단계
설탕을 모두 넣고 약한 불에서 가열하면서 주걱으로 저어 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
4단계
중불에서 계속 끓이면서 주걱으로 자주 저어주세요.
5단계
시럽 온도가 127~128°C에 도달하면 걸쭉해지고 색이 어두워지기 시작합니다. 계속 약불에서 끓여주세요. 주방용 온도계가 없다면 약불에서 은근히 끓여주시면 됩니다.
6단계
이 단계에서 베이킹소다 60ml를 물에 녹여 따로 두고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
7단계
탄산음료 혼합물을 시럽에 넣고 골고루 섞일 때까지 저어주세요.
8단계
시럽을 불에서 내려 적당한 용기에 부어주세요. 빵을 적시는 시럽이 완성되었습니다. 빵을 적시기 전에 살짝 식혀주기만 하면 됩니다.
차가운 반죽을 물에 적셔주세요
레시피에 별도의 지시가 없는 한, 비스킷, 머핀, 빵은 항상 완전히 식힌 후 물에 적셔야 합니다. 뜨거운 반죽은 물을 너무 빨리 흡수하여 골고루 퍼지지 않습니다. 그 결과 어떤 부분은 매우 젖고 어떤 부분은 완전히 마른 상태로 남게 됩니다.
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