코냑을 넣은 설탕 함침
설탕 시럽이 기본 재료이며, 여기에 코냑을 첨가하면 스펀지 케이크에 특별한 향이 더해집니다. 알코올 분자는 풍미를 증진시키는 역할을 하여 스펀지 케이크, 필링, 크림의 다른 재료들의 맛을 더욱 풍부하고 맛있게 만들어줍니다.
1회 제공량당 영양 정보
208.6 칼로리
- 단백질: 0g
- 지방: 0g
- 탄수화물: 38.7g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
- 제공량: 1
단계별 사진이 포함된 레시피
코냑에 담그는 설탕 시럽
재료
제공량
-
물150 ml
-
설탕120 G
-
코냑15 ml
준비
1단계
편의를 위해 필요한 모든 재료를 즉시 계량합니다.
2단계
두꺼운 바닥의 국자나 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으세요.
3단계
센 불에 올려 끓이고, 숟가락으로 가끔씩 저어주세요.
4단계
설탕 알갱이가 모두 녹으면 국자를 불에서 내려놓으세요.
5단계
시럽을 실온으로 식힌 후 코냑을 붓고 저어주세요. 코냑의 풍미를 더 은은하고 부드럽게 만들고 싶다면, 알코올을 약간 줄여서 시럽과 함께 몇 분간 끓인 후 식히면 됩니다.
6단계
코냑을 넣은 설탕 시럽이 완성되었습니다. 유리 용기에 부어 완전히 식힌 후, 케이크를 조립하는 동안 시럽을 케이크에 적셔주세요. 스펀지 케이크도 차갑고 잘 익은 상태여야 합니다.
담그는 시럽은 언제 필요합니까?
버터, 식물성 기름, 사워크림 또는 기타 지방 성분을 사용하지 않고 구운 건조한 케이크 시트를 촉촉하게 하는 데 사용해야 합니다. 이러한 시트는 본래 촉촉하기 때문에 일반적으로 시럽을 추가할 필요가 없습니다. 하지만 모든 규칙에는 예외가 있으며, 어떤 케이크는 여전히 시럽이 필요합니다. 또한 스펀지 케이크와 디저트에 풍미를 더해줍니다.
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