아나스타샤 스크립키나의 샬롯
아나스타시아 스크립키나는 섬세한 반죽을 사용하여 샬롯 파이를 만드는데, 그 결과는 눈 깜짝할 사이에 사라지는 아주 부드러운 디저트입니다. 저는 여러분께 매우 비슷한 레시피를 소개합니다. 이 레시피를 통해 여러분은 다양한 요리에 활용할 수 있는 파이를 만들어 요리책에 한 자리를 차지하게 될 것입니다.
- 단백질: 6.3g
- 지방: 10g
- 탄수화물: 27.1g
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
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복잡성:
준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
- 제공량: 6
아나스타시아 스크립키나는 필링에 사과뿐만 아니라 신선한 오디도 넣습니다. 오디는 특히 남부 지역 외에서는 그다지 인기 있는 열매는 아닙니다. 원한다면 색깔이 선명한 다른 베리류를 넣어 샤를로트의 맛에 변화를 줄 수도 있습니다. 크랜베리, 건포도, 링곤베리처럼 새콤하고 진한 풍미를 가진 베리류는 특히 맛있습니다. 또한 반죽에 새로운 색감을 더해줄 것입니다. 원래 레시피는 여전히 사과를 기본으로 합니다.
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사과4 개
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계란 C13 개
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설탕200 G
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밀가루160 G
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소다3 G
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구연산2 G
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버터10 G
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세몰리나1 티스푼
계란과 설탕을 넣고 3~5분 정도 부드럽고 크리미한 질감이 될 때까지 휘젓습니다.
한편, 사과를 반으로 자르고 씨를 제거하세요. 그런 다음 사과를 웨지 모양으로 자르고 잘게 다지세요.
체에 친 밀가루에 베이킹소다와 구연산을 섞어 넣습니다. 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 사과를 넣고 섞습니다.
베이킹 팬에 버터를 바르고 세몰리나 가루를 뿌립니다. 반죽을 팬에 넣고 표면을 매끄럽게 만듭니다.
샬롯을 180°C(350°F)로 예열된 오븐에서 40~50분간 구워주세요. 팬에서 꺼내어 따뜻해질 때까지 팬 안에서 식혀주세요. 이렇게 하면 샬롯이 단단해져서 꺼낼 때 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다.
애플 샬롯이 완성되었습니다. 접시에 옮겨 담고, 취향에 따라 슈가파우더를 뿌린 후, 먹기 좋은 크기로 잘라 서빙하세요.
아나스타시아 스크립키나의 샬롯 케이크를 맛있게 드시길 바랍니다. 혹시 찾기 어려운 다른 흥미로운 레시피가 있다면 댓글로 공유해주세요!
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