글루텐프리 샬롯

사과를 준비하세요. 씻어서 씨를 제거하고 작은 조각으로 자르세요.

사과를 깨끗한 그릇에 담고 레몬즙을 뿌린 후 섞어 갈변을 방지하세요.

건포도를 찬물에 헹궈주세요. 물에서 건포도를 꺼내 키친타월이나 냅킨으로 물기를 제거해주세요.

건포도와 사과를 함께 넣고 저어주세요. 파이 속이 완성되었습니다.

깊은 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣으세요. 소금 한 꼬집과 설탕을 모두 넣고 최소 5분 동안 부드럽고 가벼워질 때까지 휘젓습니다. 반죽이 부드러울수록 완성된 샬롯 케이크도 더 폭신해집니다.

혼합물에 두유 요구르트, 계피, 바닐라 설탕을 넣으세요. 믹서로 모든 재료가 부드러워질 때까지 섞으세요.

체를 사용하여 베이킹파우더와 밀가루를 혼합물에 넣으세요. 걸쭉하고 밀도 있는 반죽이 될 때까지 섞으세요.

반죽에 사과와 건포도 속을 넣고 잘 섞어주세요.

베이킹 팬을 준비하세요. 바닥과 옆면에 버터를 살짝 발라줍니다. 그런 다음 버터 위에 베이킹 페이퍼를 붙입니다. 이렇게 하면 샤를로트가 팬에 달라붙지 않고 옆면에서 쉽게 분리됩니다.

반죽을 팬에 넣고 조심스럽게 평평하게 펴주세요.

사과 하나를 깨끗이 씻고 씨를 제거한 다음 얇게 썰어주세요.

파이를 장식하세요. 사과 조각들을 원형으로 배열하고, 각 조각이 살짝 겹치도록 하세요. 사과 조각들을 반죽에 살짝 눌러주는 것이 중요합니다.

파이 윗면에 설탕을 약간 뿌려주세요. 이렇게 하면 캐러멜화된 크러스트를 만드는 데 도움이 됩니다.