호밀가루 샬롯 사과

샬롯 파이는 어떤 식탁에도 잘 어울리는 맛있는 디저트입니다. 하지만 안타깝게도 모든 제과류처럼 칼로리가 높습니다. 이 폭신폭신한 파이 100g에는 약 200kcal가 들어있습니다. 다이어트를 하는 사람이라면 하루에 한 조각 이상 먹지 않거나, 아예 좋아하는 디저트를 포기하는 것이 좋습니다.

1회 제공량당 영양 정보
226.8 칼로리
  • 단백질: 6.4g
  • 지방: 10.8g
  • 탄수화물: 26.3g
*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.
  • 총 소요 시간:
  • 주방에서의 시간:
  • 복잡성:
    간단한 레시피.
  • 제공량: 8

하지만 향긋한 애플 샬롯을 식단에서 섣불리 제외하지 마세요. 오늘 저는 맛은 똑같으면서 건강에도 훨씬 좋은 레시피를 소개해 드리겠습니다. 애플파이 ~에서 호밀 밀가루. 버터, 베이킹파우더, 그리고 원한다면 설탕은 넣지 않습니다.

많은 사람들이 호밀가루로 만든 빵은 퍽퍽하고 둔하다고 생각합니다. 밀가루로 만든 빵처럼 폭신하고 부드럽지는 않겠지만, 오늘 제가 알려드릴 요리 팁을 따라 하면 호밀 샬롯은 놀라울 정도로 가볍고 부드러울 거예요. 자, 시작해 볼까요!

단계별 사진이 포함된 레시피
재료
제공량
  • 사과
    650 G
  • 호밀가루
    160 G
  • 계란 C1
    4
  • 설탕
    100 G
준비

1단계

필요한 재료를 준비하세요. 호밀가루는 체에 걸러주고, 사과는 흐르는 물에 깨끗이 씻으세요. 달걀은 실온 상태여야 합니다.

2단계

사과를 네 부분으로 나누고 각각 불규칙한 모양으로 작게 자릅니다.

3단계

계란에 설탕을 넣으세요. 믹서를 중간 속도로 5~7분 정도 완전히 섞어주세요.

설탕 대신 무엇을 사용할 수 있을까요?
저칼로리 제과류를 만들고 싶다면 정제된 백설탕 대신 설탕 대체제나 천연 감미료를 사용하세요.
4단계

계란물이 두 배로 부풀어 오르고 완전히 하얗게 되면 체에 친 밀가루를 넣으세요. 밀가루는 고운 체에 한 번 더 걸러주는 것이 좋습니다. 반죽을 살살 섞어주세요.

5단계

반죽에 사과를 넣고 모든 재료를 함께 섞어주세요.

6단계

베이킹 팬 바닥에 종이호일을 깔아주세요. 바닥과 옆면에 식용유나 버터를 발라주세요.

7단계

파이 틀에 반죽을 깔아주세요. 180도에서 약 35~40분간 구워주세요.

8단계

샤를로트가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

비슷한 영상 레시피: 사과와 코티지 치즈를 넣은 호밀가루 파이

호밀가루로 무엇을 만들 수 있을까요? 가장 먼저 떠오르는 것은 빵이나 짭짤한 구운 과자류일 것입니다. 하지만 샬롯 스타일의 맛있는 애플파이도 만들 수 있습니다. 이 파이는 향긋하고 부드러우며 정말 맛있습니다. 호밀빵 특유의 쓴맛도 없고, 자를 때 반죽이 부스러지지도 않습니다.

"Easy to Cook" 유튜브 채널의 제작자가 호밀가루를 이용해 폭신하고 먹음직스러운 코티지 치즈와 애플 샬롯을 만드는 방법을 알려줍니다. 류드밀라는 구독자와 방문객들에게 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 자세한 단계별 영상을 제공합니다. 저처럼 영상을 꼭 시청하고 레시피를 메모해 두세요!

조언

  • 사과가 충분히 달콤하다면 샬롯 레시피에서 설탕을 생략할 수 있습니다. 이 경우, 사과를 굵은 강판에 갈아 반죽과 잘 섞이도록 하는 것이 좋습니다. 갈기 전에 면포에 싸서 물기를 살짝 짜내 주세요.
  • 굽는 동안 윗면이 벗겨지는 것을 방지하려면 샤를로트 표면에 녹인 버터를 발라주세요. 단, 이렇게 하면 표면이 무광택이 되어 토핑이 잘 붙지 않을 수 있다는 점을 유의하세요.
  • 샬롯 파이에서 호밀가루 특유의 맛이 날까 걱정된다면 반죽을 만들 때 계피나 바닐라를 넣어보세요. 단 1티스푼만 넣어도 파이 색깔이 더 예뻐지고 주방에 향긋한 냄새가 가득 퍼질 거예요.

디자인 및 제출

호밀 샬롯의 표면을 초콜릿 소스나 설탕과 사워크림을 섞은 퐁당으로 장식하는 것을 잊지 마세요.

다크 초콜릿에 설탕을 약간 넣어 사용하셔도 됩니다. 저지방 사워크림도 괜찮지만, 그럴 경우 가루 설탕을 넣고 아주 잘 휘저어 주세요.

샬롯은 보통 살짝 따뜻하게 해서 먹는데, 이렇게 하면 속 재료의 풍미와 반죽의 부드러움이 더욱 잘 어우러지고 향도 더 진해집니다. 개별 조각은 전자레인지에 데워서 먹을 수 있습니다.

이 호밀 샬롯 케이크를 꼭 집에서 만들어 보세요. 정말 맛있어요!


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