오븐에 케피어와 배를 넣은 샬롯

깊은 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 설탕과 바닐라 추출물을 넣으세요. 거품기나 믹서로 색이 옅어질 때까지 충분히 저어주세요.

계란에 케피어와 해바라기유를 넣으세요. 케피어가 없으면 신맛이 나는 우유를 사용해도 됩니다. 해바라기유 대신 정제된 식물성 기름이라면 어떤 것이든 사용할 수 있고, 강한 냄새도 나지 않아야 합니다.

밀가루와 베이킹파우더를 함께 섞어 체에 쳐서 액체 혼합물에 넣으세요. 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 마른 재료를 먼저 체에 쳐야 반죽에 덩어리가 생기지 않습니다. 체에 치는 과정은 밀가루에 공기를 넣어 구울 때 빵이 잘 부풀어 오르도록 도와줍니다.

배를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 반으로 잘라 씨를 빼냅니다. 얇게 슬라이스합니다. 이 샤를로트에는 단단한 배를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그래야 굽는 동안 모양이 흐트러지거나 물러지지 않습니다.

베이킹 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽을 팬에 붓고 실리콘 주걱으로 고르게 펴주세요. 그 위에 배 조각을 올려주세요.

샬롯을 섭씨 180도(화씨 350도) 오븐에서 45분간 구워주세요. 오븐에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 나무 꼬치로 찔러 익었는지 확인하세요.