샬롯과 신 우유, 사과

계란에 설탕과 소금을 넣고 부드럽고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 혼합물의 부피가 늘어나기 시작하면 바닐라 설탕과 식초에 불린 베이킹 소다를 넣고 완전히 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

이제 신 우유를 붓고 골고루 섞이도록 다시 잘 저어주세요.

믹서를 작동시킨 상태에서 해바라기유를 부어주세요. 정제된 기름을 사용해야 눅눅한 해바라기씨의 불쾌한 맛을 피할 수 있습니다. 미리 체에 친 밀가루를 넣고 매끄럽고 덩어리 없는 반죽이 될 때까지 섞어주세요.

사과 하나를 반으로 자르고 씨를 제거한 후 다시 4등분하여 얇게 썰어주세요.

베이킹 팬에 종이호일을 깔고 해바라기유 또는 녹인 버터를 발라주세요. 팬 바닥에 설탕 1티스푼을 뿌리고 사과 조각을 가장자리부터 가운데로 모아주세요. 사과 1개를 깍둑썰기하여 반죽과 섞어주세요.

반죽을 팬에 붓고 표면을 평평하게 만드세요. 남은 사과 2개를 웨지 모양으로 썰어 팬 가장자리에서 중앙으로 나선형으로 세워서 위에 배열하세요.

180°C(350°F)로 예열된 오븐에서 샬롯을 40분 동안, 겉면이 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 팬에서 완전히 식힌 후 꺼내어 슈가파우더와 계피가루를 뿌립니다. 취향에 따라 향신료를 추가해도 좋습니다.