오븐에 우유와 사과를 넣은 샬롯

필요한 재료들을 모두 계량하세요. 계란과 우유는 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요.

믹싱 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금을 추가한 후 믹서로 휘젓습니다. 혼합물이 하얗게 변하고 부피가 두 배가 될 때까지 휘젓습니다. 믹서의 출력에 따라 5분에서 10분 정도 걸릴 수 있습니다.

계란을 잘 풀어준 후, 설탕을 조금씩 넣어가며 계속 저어주세요. 바닐라 설탕도 같은 방식으로 넣어줍니다. 바닐라 설탕이 없다면 바닐린을 약간 넣거나 아예 넣지 않고 만들어도 됩니다.

계란과 설탕 혼합물을 휘젓는 동안 사과를 준비합니다. 사과의 씨와 꼭지를 제거한 후 얇게 썰어주세요. 껍질을 벗길 필요는 없으며, 특히 껍질이 얇은 여름 사과 품종을 사용하는 경우에는 더욱 그렇습니다.

설탕이 계란 혼합물에 완전히 녹으면 우유를 붓고 계속 휘젓습니다. 우유는 차갑거나 뜨겁지 않고 실온 상태여야 합니다.

액체 혼합물에 밀가루를 넣으세요. 주걱으로 반죽이 매끄러워질 때까지 살살 저어주세요. 반죽이 가라앉지 않도록 바닥에서부터 들어 올려주세요. 고운 체를 사용하여 밀가루를 체에 걸러주세요. 이렇게 하면 반죽에 덩어리가 생기는 것을 방지하고, 공기가 잘 들어가 구울 때 더 잘 부풀어 오릅니다.

베이킹 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽의 3분의 1을 부어 팬 전체에 고르게 펴주세요. 사과 조각을 첫 번째 층으로 올려주세요. 나머지 반죽을 그 위에 붓고, 다시 사과 조각을 올려주세요. 남은 반죽을 맨 위에 부어주세요. 사과 조각으로 예쁘게 장식해 주세요.

섭씨 180도의 오븐에서 30분간 굽습니다. 나무 이쑤시개로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.