할머니 레시피대로 만든 샬롯

씻은 사과의 씨를 제거하고, 사과 크기에 따라 각각 10~12조각으로 잘랐습니다.

스탠드 믹서 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 설탕을 모두 넣은 후, 혼합물이 공기처럼 가볍고 부드러워질 때까지 고속으로 휘젓습니다.

이제 사워크림을 넣고 위쪽으로 휘저으며 섞어주세요. 그런 다음 밀가루와 베이킹파우더를 그릇에 넣고 체에 쳐서 반죽에 넣어주세요. 반죽이 덩어리 없이 매끄러워질 때까지 아래에서 위로 섞어주세요. 이렇게 하면 반죽이 가라앉는 것을 방지할 수 있습니다.

전자레인지에 녹인 버터를 붓고 다시 한번 살살 섞어주세요.

준비된 베이킹 팬에 반죽의 4분의 1을 붓습니다. 유연한 실리콘 주걱이나 크림 주걱으로 표면을 매끄럽게 만듭니다.

위에 사과를 한 겹 얹고 계피가루 ½ 티스푼을 뿌려주세요.

이제 사과를 한 겹 더 얹고, 건포도를 뿌린 다음 계피 가루를 뿌리고 남은 반죽을 위에 부어주세요.

예열된 오븐에서 180도(섭씨) 또는 350도(화씨)로 약 1시간 동안 샬롯을 굽습니다. 이쑤시개로 찔러 익었는지 확인합니다. 샬롯 표면에 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 것입니다. 오븐에서 꺼내 따뜻해질 때까지 식힌 후, 접시에 뒤집어 담아냅니다.