포도 샬롯 케이크: 레시피 + 9단계 사진

샬롯 파이의 맛을 모르는 사람이 있을까요? 부드러운 스펀지 반죽, 향긋한 사과 필링, 바삭하고 노릇노릇한 겉껍질은 어린 시절 추억이 가득한 익숙한 맛입니다. 어머니께서는 종종 이 파이를 만들어 차와 코코아와 함께 대접해 주셨는데, 그때부터 저는 이 디저트를 진심으로 사랑하게 되었습니다.

1회 제공량당 영양 정보

199 칼로리

단백질: 9g
지방: 7g
탄수화물: 30g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 50분
주방에서의 시간: 15분
복잡성:

간단한 레시피.
제공량: 8

오랫동안 샤를로트카를 만들어 볼 생각을 하지 않았어요. 우선, 저는 전자레인지 머핀밖에 만들 줄 몰랐고, 또 마음에 드는 레시피를 찾지 못했거든요. 그런데 어느 날, 사과를 넣은 정통 샤를로트카를 만들어 봤는데, 결과가 너무 훌륭해서 그 후로 계속 만들어 보기로 마음먹었어요.

전통적인 사과 샤를로트 레시피가 저와 가족 모두에게 질리기 시작했을 때, 우리는 다양한 과일, 베리류, 허브, 그리고 코티지 치즈를 사용한 레시피를 시도하기 시작했습니다. 오늘은 제가 한때 마음을 사로잡았던, 검증된 포도 샤를로트 레시피를 공유하고 싶습니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

재료

제공량

포도

200 G
계란 C1

5 개
설탕

180 G
밀가루

180 G
풍미

1.5 티스푼
콘스타치

2 티스푼
바닐라

10 G
소금

1 꼬집다

준비

1단계

달걀 노른자와 흰자를 분리합니다. 흰자를 깊은 그릇에 담고 소금을 살짝 뿌립니다. 믹서로 부드럽고 하얗게 될 때까지 휘젓습니다.

2단계

달걀흰자가 하얗게 변하고 부피가 두 배가 되면 설탕 130g을 조금씩 넣어가며 계속 저어줍니다. 윤기가 나고 폭신한 거품이 생길 때까지 계속 저어주세요.

3단계

남은 흰 설탕과 바닐라 추출물을 달걀 노른자에 넣으세요. 믹서, 거품기 또는 포크를 사용하여 부드러워질 때까지 섞으세요.

4단계

거품 낸 달걀흰자에 노른자 혼합물을 조심스럽게 부어주세요. 흰자가 가라앉지 않도록 주걱으로 살살 저어주세요.

5단계

체에 친 통곡물 가루를 계란 혼합물에 조금씩 넣어가며 반죽합니다.

6단계

풍미를 더하려면 레몬이나 오렌지 반 개의 껍질을 갈아서 반죽에 넣으세요. 이 단계는 생략해도 됩니다.

7단계

포도를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하세요. 그런 다음 전분을 살짝 묻혀 속이 반죽 속으로 가라앉지 않도록 합니다. 전분 대신 일반 밀가루를 사용해도 됩니다.

8단계

베이킹 팬 바닥에 식용유를 두릅니다. 반죽을 팬에 2~3cm 두께로 붓고 포도를 올린 다음, 남은 반죽을 위에 붓습니다. 파이 표면을 평평하게 만듭니다.

9단계

샬롯을 180°C로 예열된 오븐에서 약 30~35분간 구워주세요. 완성입니다!

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포도와 사과를 든 샬롯

클래식 애플 샬롯은 전 세계 많은 사람들이 즐겨 찾는 티타임 디저트입니다. 주부들은 이 파이의 간편함, 쉬운 조리법, 그리고 저렴한 가격 때문에 이 파이를 좋아합니다. 제과 전문가들은 풍부한 맛과 невероятно 식욕을 돋우는 향에 감탄합니다. 샬롯은 분명 모두를 만족시킬 것입니다!

하지만 이 영국식 파이의 가장 큰 장점 중 하나는 다양한 변형 레시피가 있어 자신의 취향에 맞는 파이를 찾을 수 있다는 점입니다. 예를 들어, "Favorite Estate" 유튜브 채널에서는 수제 사과 포도 파이의 멋진 레시피를 찾아볼 수 있습니다. 흔치 않은 조합이지만, 가정적인 편안함과 우아함을 절묘하게 조화시킨 파이입니다.

저장

수제 샤를로트카는 아무리 먹어도 질리지 않는 맛있는 파이입니다. 이 파이를 만들기로 했다면, 접시가 비워진 후에도 사람들이 더 달라고 할 테니 미리 만들어 두는 것을 추천합니다.

샬롯 케이크는 냉동 보관이 매우 간편합니다. 반제품 상태의 샬롯 케이크는 최대 3개월까지 냉동 보관이 가능하며, 원하실 때 언제든 꺼내 드실 수 있습니다. 다만, 해동 후에도 샬롯 케이크의 풍미를 유지하려면 익히지 않은 상태로 냉동하는 것을 추천합니다.

이렇게 하려면 반죽과 속을 준비하세요. 파이를 틀(냉동에는 금속이나 알루미늄 호일 틀이 가장 좋습니다)에 담고 랩으로 덮은 후 냉동실에 보관하세요.

냉동된 미리 구운 파이는 굽는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 또는 파이를 먼저 살짝 해동할 수도 있습니다. 반죽이 타는 것을 방지하려면 샬롯 파이를 호일에 싸서 굽기 시작하거나 오븐 안에 물이 담긴 용기를 넣어 두세요.

디자인 및 제출

샤를로트는 살짝 따뜻하게 해서 드세요. 그래야 스펀지 케이크의 풍미가 더욱 생생하고 풍부하게 느껴집니다.

이 독특한 샤를로트에 신선한 포도나 포도잼을 곁들여 보세요. 과일 장식은 필링의 풍미를 더욱 살려주고 속 재료가 살짝 보이도록 해줍니다.

포도를 곁들인 샬롯은 세련되고 독특한 디저트로, 가족 모두에게 잊지 못할 추억을 선사할 거예요! 집에서 꼭 만들어 보시고 댓글에 결과를 공유해 주세요.

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