케피어를 곁들인 애플 샬롯 (계란 없음)
애플 샬롯은 제가 가장 좋아하는 레시피 중 하나예요. 만들기도 아주 쉽고 빠르지만, 그 은은한 향과 놀라운 맛은 정말 매력적이죠. 가볍고 폭신한 식감이 입안에서 사르르 녹아내려 자꾸만 한 입 더 먹고 싶게 만들어요.
- 단백질: 0g
- 지방: 0g
- 탄수화물: 100g
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
-
복잡성:
간단한 레시피.
- 제공량: 8
전통 요리 레시피 애플파이 이 레시피에는 계란이 필수적입니다. 계란을 충분히 휘젓는 것이 디저트의 폭신함을 결정짓는 중요한 요소죠. 하지만 오늘은 계란 없이 폭신한 샬롯을 만드는 레시피를 공유해 드리겠습니다. 계란 대신 케피어, 레몬즙, 베이킹소다를 사용했답니다.
이 방법에서는 베이킹소다가 반죽 속의 산과 반응합니다. 이 과정에서 이산화탄소가 발생하는데, 이것이 파이를 폭신하고 부드럽게 만드는 데 도움을 줍니다. 궁금하시죠? 그럼 이 맛있는 애플 샬롯을 만들어 볼까요?
-
사과1 kg
-
케피르200 G
-
설탕200 G
-
밀가루160 G
-
세몰리나2 G
-
식물성 기름100 G
-
소금1 꼬집다
-
계피1 티스푼
-
소다1 티스푼
-
레몬 주스1 큰술
큰 볼에 설탕, 세몰리나, 소금, 베이킹소다, 계피, 밀가루를 넣으세요. 밀가루는 덩어리가 생기지 않도록 고운 체에 걸러주세요. 재료들을 잘 섞어주세요.
깨끗하고 깊은 다른 용기에 액체 재료인 케피어, 식물성 기름, 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.
마른 재료와 젖은 재료를 함께 섞으세요. 매끄러운 반죽이 될 때까지 충분히 섞어주세요.
사과를 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.
사과와 반죽을 함께 섞어주세요.
팬에 식용유를 살짝 두르세요. 이렇게 해야 샤를로트가 팬의 옆면과 바닥에서 쉽게 분리됩니다.
반죽을 팬에 붓고 표면을 평평하게 만드세요.
파이를 오븐에 넣고 180~190°C에서 40~50분간 구워주세요. 파이가 잘 부풀어 오르고 구운 후 줄어들지 않도록 오븐을 미리 예열해야 합니다.
파이를 오븐에서 꺼내서 약간 식힌 다음, 드시면 됩니다.
애플 샬롯은 티타임에 더할 나위 없이 완벽한 디저트입니다. 어떤 명절 식탁에도 잘 어울리며, 저녁 식사를 더욱 즐겁고 맛있게 만들어 줍니다. 파티에서 손님들을 놀라게 하거나 사랑하는 사람에게 특별한 날을 선물하고 싶다면, 부드러운 아이스크림 한 스쿱을 곁들여 보세요. 어른과 아이 모두 만족할 만한 환상적인 조합입니다.
샬롯의 맛에 변화를 주기 위해 사과 외에도 다른 재료를 사용할 수 있습니다. 반죽에 다음 재료들을 추가해 보세요:
- 베리류 (블루베리, 체리, 딸기, 야생 베리류 등);
- 기타 과일 (배, 바나나);
- 견과류;
- 건포도;
- 코코넛 플레이크 등
애플 샬롯을 만드는 건 전혀 어렵지 않아요. 인내심을 갖고 좋은 기분으로 만들면 정말 맛있는 디저트를 즐길 수 있을 거예요.
- 1시간
- 186kcal
- 6624
- 1시간 10분
- 276kcal
- 8811
- 50분
- 198.4kcal
- 3199
- 1시간 20분
- 201kcal
- 14320
- 1시간 10분
- 270.3kcal
- 531
- 1시간
- 95.3kcal
- 1240
- 1시간
- 118.6kcal
- 1372
- 1시간 40분
- 232kcal
- 278