초콜릿 호박 파이

필요한 모든 재료를 준비합니다.

호박 반죽을 준비합니다. 식힌 구운 호박을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아 깊은 그릇에 담습니다.

호박 퓌레에 오렌지 껍질을 넣고 부드러워질 때까지 섞으세요.

별도의 그릇에 달걀 두 개를 깨뜨려 넣고 소금과 바닐라 설탕을 넣은 후 믹서로 저속으로 휘젓기 시작합니다.

설탕을 조금씩 넣으면서 믹서 속도를 높이세요. 부드럽고 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑하세요.

완성된 혼합물에 호박 퓨레와 식물성 기름을 넣고 잘 섞어주세요.

밀가루와 베이킹파우더를 체에 걸러주세요.

덩어리가 생기지 않도록 재료를 골고루 섞으세요.

초콜릿 반죽을 준비합니다. 깊은 볼에 달걀, 바닐라 설탕, 소금을 넣고 믹서로 저속으로 섞어줍니다.

설탕을 조금씩 넣으면서 휘젓는 속도를 높이세요.

반죽의 부피가 늘어나고 안정되면 케피어와 식물성 기름을 넣고 잘 섞어주세요.

밀가루, 코코아, 베이킹파우더를 체에 걸러주세요.

혼합물이 매끄러워질 때까지 조심스럽게 섞으세요.

종이호일을 깔아둔 팬에 초콜릿 반죽과 호박 반죽을 번갈아 가며 넣어주세요.

이 시점에서 미래의 파이는 이런 모습일 것입니다.

180도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 파이를 1시간 동안 굽습니다. 나무 꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.