스펀지 케이크용 크림 스며들임

스펀지 케이크용 크림은 항상 저지방 재료로 만들어야 합니다. 또한 스펀지 케이크를 쉽게 적실 수 있도록 매우 묽어야 합니다.

시판되는 액티멜 같은 맛을 낸 요구르트를 포함해, 요구르트는 크림 대신 사용해도 안전합니다. 열처리되지 않았기 때문에 어떤 문제도 발생할 염려가 없습니다.

크리미한 소스를 만드는 5가지 비법

시럽은 아주 빠르게 만들 수 있지만, 스펀지 케이크의 풍미를 살리기 위해서는 올바른 사용법이 중요합니다. 잘못 적시면 거의 완성된 디저트를 망칠 수 있습니다.

#1 크림을 데우세요

가루 설탕이 없다면 생크림을 데우되 끓이지는 마세요. 설탕 결정은 뜨거운 혼합물에 금방 녹습니다. 사용하기 전에 시럽을 완전히 식히는 것을 잊지 마세요.

#2 시럽을 사용하세요

설탕 대신 사용할 수 있는 훌륭한 대안입니다. 액상 시럽은 크림과 훨씬 더 잘 섞입니다. 또한, 향이 첨가된 액상 시럽을 사용하여 스펀지 케이크의 풍미를 다채롭게 할 수도 있습니다.

#3 케이크를 식히세요

뜨거운 반죽은 시럽을 너무 빨리, 그리고 고르게 흡수하지 못합니다. 그 결과 촉촉한 케이크가 아닌 눅눅하고 맛없는 케이크가 됩니다.

4. 혼합물을 비스킷 위에 골고루 부어주세요.

숟가락, 붓, 구멍 뚫린 병 등 어떤 도구든 사용하셔도 됩니다. 중요한 것은 케이크 바닥 전체 표면에 시럽을 고르게 펴 바르는 것입니다.

#5 함침제를 최소한으로 사용하십시오

정말 맛있는 케이크를 만들려면 스펀지 케이크가 필링과 크림을 충분히 흡수해야 한다는 것을 기억하세요. 그러니 크림 시럽을 너무 많이 뿌리지 마세요.