케이크용 사워크림

재료를 준비하세요.

연유에 레몬즙을 넣으세요.

완전히 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

깊은 그릇에 사워크림을 넣으세요.

연유와 레몬즙을 섞은 것을 사워크림에 부어주세요.

크림에 향을 더하려면 바닐라 페이스트나 바닐린을 한 방울 넣으세요.

믹서를 사용하여 고속으로 5분간 혼합물을 휘젓습니다.

이 단계에서 사워크림은 준비가 완료되었으므로 케이크 시트 사이에 바를 수 있습니다.

하지만 케이크 표면을 평평하게 하거나 층을 쌓을 때 더 되직한 크림이 필요하다면 다음 단계로 넘어가세요.

증점제를 사워크림 혼합물에 조금씩 넣으면서 매번 잘 저어줍니다.

증점제를 넣은 후, 생크림을 20~30초 더 휘핑해 주세요.

걸쭉한 사워크림이 완성되어 다음 용도로 사용할 수 있습니다.