건조 사과잼 - 토핑 및 레이어링 레시피 (단계별 사진 포함)

드라이잼은 보통 설탕에 절인 과일로 생각되지만, 시럽에 담가 오랫동안 끓여야 하고 번거로운 과정이 많습니다. 대신 사과를 오븐에 바로 구우면 전통적인 설탕 절임 과일처럼 오랫동안 보관할 수 있습니다.

1회 제공량당 영양 정보

0 칼로리

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

단계별 사진이 포함된 레시피

말린 사과잼

재료

제공량

준비

1단계

껍질을 벗긴 사과를 웨지 모양이나 반으로 썰어주세요. 오븐을 200°C로 예열합니다. 구연산과 설탕 300g을 넣고, 넣을 때마다 골고루 섞이도록 잘 저어주세요. 사과가 부서지지 않도록 주의하세요.

2단계

반죽을 베이킹 시트에 틈 없이 촘촘하고 고르게 펴주세요. 손바닥으로 살짝 눌러줍니다. 예열된 오븐에서 5분간 굽고 꺼내어 미지근해질 때까지 식혀주세요. 이 시간 동안 즙이 반죽에 스며들어 단단해집니다.

3단계

다른 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 남은 설탕의 절반을 뿌립니다. 사과를 그 위에 옮겨 담고 설탕을 뿌립니다. 손으로 잘 섞은 후 거즈로 덮습니다. 창가, 발코니 또는 야외에 두고 24시간 동안 가끔씩 저어주면서 말립니다.

4단계

말린 사과잼이 완성되었습니다. 말린 사과 조각을 밀폐 용기에 담아 밀봉하세요.

5단계

잼은 건조하고 서늘한 곳에 보관하면 겨울 내내 먹을 수 있습니다.

설탕 함량에 주의하세요!

이 레시피에는 정제된 백설탕이 아닌 사탕무 설탕을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 사탕무 설탕은 향이 더 풍부하고 캐러멜 향이 납니다. 하지만 원하신다면 갈색 설탕으로 대체하셔도 됩니다. 갈색 설탕을 사용하면 잼에 훨씬 더 흥미로운 풍미를 더할 수 있습니다.

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