전기 식품건조기로 사과잼을 말리는 방법 - 토핑 및 레이어링 레시피 (단계별 사진 포함)

건조 잼을 만드는 가장 어려운 단계는 마지막 건조 과정입니다. 날씨가 맑고 더우면 보통 3일 정도 걸리지만, 가을이나 겨울에는 건조 시간이 훨씬 더 오래 걸릴 수 있습니다. 전기 식품 건조기를 사용하면 이 문제를 해결하고 단 몇 시간 만에 완성할 수 있습니다.

1회 제공량당 영양 정보

197.4 칼로리

단백질: 0.5g
지방: 0.5g
탄수화물: 45.5g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 3시간 50분
주방에서의 시간: 20분
복잡성:

준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
제공량: 1

단계별 사진이 포함된 레시피

전기식 식품건조기로 사과잼을 말리세요

재료

제공량

사과

3 kg
설탕

750 G
계피

1 티스푼
구연산

3 티스푼

준비

1단계

껍질을 벗기고 씨를 제거한 사과를 웨지 모양으로 잘라 즉시 그릇에 담습니다. 계피, 구연산, 설탕을 바로 넣고 잘 섞어 사과 조각에 재료가 골고루 묻도록 합니다.

2단계

베이킹 시트 2개에 종이호일을 깔고 과일을 올린 후, 200°C로 예열된 오븐에서 30~40분간 구워주세요.

3단계

유산지와 함께 꺼내어 실온에서 완전히 식히세요. 그동안 두 번째 배치를 준비하세요.

4단계

주걱을 사용하여 사과 조각을 투명 덮개가 있는 전기 식품 건조기의 칸에 넣습니다. 팬 모드로 60°C에서 3시간 동안 건조합니다.

5단계

말린 사과잼이 완성되었습니다. 슬라이스한 사과를 식품 보관에 적합한 밀폐 용기에 담아 보관하세요.

말린 잼의 역사

고급 사과 디저트인 드라이 잼은 1787년 스위스 출신 제과장 바일리가 예카테리나 대제를 위해 처음 만들었다는 설이 있습니다. 당시 그는 황후와 함께 소러시아를 여행하던 중 다리가 부러졌다고 합니다. 하지만 역사학자들은 이 설이 완전히 사실이 아니며, 외국인 제과장이 기존에 알려진 레시피를 대중화했을 뿐이라고 주장합니다. 어쨌든 드라이 잼은 꼭 한번 맛볼 가치가 있는 훌륭한 전통 디저트입니다.

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