아나스타샤 스크립키나의 티라미수 - 단계별 사진이 포함된 레시피

티라미수는 보기에도 아름답고 맛도 훌륭한 디저트로, 수많은 여성들의 마음을 사로잡았습니다. 이 특별한 디저트의 전통적인 레시피는 크림치즈, 커피, 코코아, 술, 그리고 사보이아르디 비스킷을 독특하게 조합한 것입니다. 티라미수는 언제나 마스카르포네 치즈를 사용하여 만듭니다.

1회 제공량당 영양 정보

352.1 칼로리

단백질: 7.6g
지방: 10g
탄수화물: 42.2g

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

총 소요 시간: 6시간 20분
주방에서의 시간: 20분
복잡성:

처음 만들어보는 사람이라도 문제없어요. 이 요리뿐만 아니라, 인생 첫 요리 경험이라도요.
제공량: 6

아이스크림 그릇의 용량에 따라

오늘날 티라미수는 거의 모든 카페와 레스토랑에서 찾아볼 수 있는 디저트입니다. 전 세계적으로 인기가 많지만, 그 기원은 이탈리아입니다. 이 디저트의 이름은 직역하면 "나를 들어 올려 주세요" 또는 "나를 높이 올려 주세요"라는 뜻입니다. 그 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있지만, 가장 유력한 설은 높은 칼로리 때문에 그런 이름이 붙었다는 것입니다.

오늘은 아나스타시아 스크립키나의 레시피로 티라미수를 만들어 볼 거예요. 엄선된 재료 배합과 특별한 조리법 덕분에 아주 가볍고 풍미 가득한 티라미수가 완성됩니다. 무엇보다 집에서 쉽게 만들 수 있다는 장점이 있죠!

단계별 사진이 포함된 레시피

재료

제공량

아이스크림 그릇의 용량에 따라

계란 C1

4 개
설탕

100 G
치즈 "마스카르포네"

500 G
사보야르디 쿠키

250 G
커피

350 ml
코코아 파우더

맛을 보기 위해
마르살라 와인

3 큰술

준비

1단계

달걀을 꺼내 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자에 설탕을 넣고 믹서로 색이 옅어질 때까지 휘젓습니다.

2단계

혼합물에 마스카르포네 치즈를 넣고 골고루 섞어주세요.

3단계

깨끗한 볼에 달걀흰자를 넣고 단단한 거품이 될 때까지 휘핑하세요. 볼에 물기가 조금이라도 있으면 흰자가 제대로 휘핑되지 않으므로, 볼을 완전히 말리는 것이 중요합니다.

4단계

달걀흰자를 노른자-크림 혼합물에 섞으세요. 주걱을 사용하여 아래에서 위로 저어주어 흰자의 폭신한 상태를 유지하세요.

5단계

커피에 와인을 넣고 저어주세요. 사보이아르디 스틱을 꺼내 커피에 담그세요. 쿠키가 눅눅해지지 않도록 재빨리 담그세요. 스틱을 팬에 넣으세요.

6단계

쿠키 위에 크림을 한 겹 올립니다. 그 위에 사보이아르디 쿠키를 한 겹 더 올립니다. 마지막으로 남은 크림을 얹습니다.

7단계

디저트를 최소 5~6시간 동안 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 코코아 가루를 뿌려 장식하세요.

조언

크림을 만들 때는 실온 상태의 달걀을 사용하는 것을 추천합니다. 그래야 더 쉽게 거품이 나서 더욱 부드러운 디저트를 만들 수 있습니다.
와인은 커피가 완전히 식은 후에 넣어야 합니다.
사보이아르디 비스킷은 혼합물 위에 그냥 바르는 것이 아니라, 혼합물에 푹 적셔야 합니다. 이렇게 하면 커피와 술의 은은한 향을 비스킷이 더 잘 흡수할 수 있습니다.
이 디저트는 굳히려면 냉장 보관해야 합니다. 저녁에 만들어 밤새 냉장 보관하는 것을 추천합니다.
다양한 맛을 즐기려면 좋아하는 베리류(딸기, 체리, 라즈베리 등)를 디저트 위에 얹어 보세요. 이렇게 하면 티라미수에 더욱 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.

저장

수제 티라미수는 보관 기간이 비교적 짧습니다. 4~6도에서 보관하면 모양과 맛을 3~4일 정도 유지할 수 있습니다.

디자인 및 제출

티라미수는 바로 먹을 수 있는 디저트로 다양한 방법으로 장식할 수 있습니다. 가장 간단한 장식 방법은 코코아 가루를 사용하는 것입니다. 크림 맨 위에 코코아 가루를 뿌리기만 하면 아름다운 티라미수가 완성됩니다! 코코아 가루 대신 다크 초콜릿이나 밀크 초콜릿을 갈아서 사용해도 좋습니다.

티라미수를 더욱 돋보이게 하려면 베리와 과일이 필요합니다. 어떤 재료든 사용하셔도 좋습니다.