집에서 만드는 건강한 티라미수: 오븐 없이 만드는 레시피 + 8단계 사진

코티지 치즈와 감미료를 넣어 만든 이 건강한 티라미수는 오리지널 티라미수만큼 맛있으면서도 지방과 칼로리는 더 낮습니다. 부드러운 커스터드 크림과 호밀 토스트로 만들어졌으며, 만드는 방법도 놀랍도록 간단합니다!

1회 제공량당 영양 정보

84.7 칼로리

*영양가는 재료 100g당으로 계산되었습니다.

요리하기 위해 식단 티라미수 집에서 만드는 데 몇 분밖에 걸리지 않고, 필요한 재료는 아마 모든 집 냉장고에서 찾을 수 있을 거예요.

이 맛있는 디저트는 가족 티 파티나 명절 식탁에 올리기에도 안성맞춤입니다. 장담하는데, 이 향긋하고 맛있는 티라미수가 호밀빵과 코티지 치즈로 만들어졌다는 사실을 손님들은 전혀 눈치채지 못할 거예요.

단계별 사진이 포함된 레시피

재료

제공량

준비

1단계

크림 베이스로 사용할 커스터드를 준비하세요. 두꺼운 냄비에 달걀, 전분, 감미료, 바닐라를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 잘 저어주세요. 참고로, 감미료 대신 일반 설탕이나 꿀을 사용하셔도 좋습니다.

2단계

우유를 넣고 중불에 올려놓으세요. 계속 저어주면서 끓기 시작하면 바로 불에서 내리세요. 이때쯤이면 혼합물이 걸쭉해지기 시작할 것입니다.

3단계

커스터드 혼합물을 깊은 그릇에 붓고 랩으로 덮어 식히세요. 먼저 실온에서 식힌 후 냉장고에서 식히세요. 표면이 마르고 딱딱하게 굳는 것을 방지하기 위해 반드시 랩으로 덮어주세요.

4단계

믹서기에 코티지 치즈를 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 갈아주세요. 핸드블렌더를 사용해도 좋습니다.

주목

응고된 우유 덩어리를 체에 걸러도 원하는 결과를 얻을 수 없습니다. 응고된 우유는 여전히 부스러지기 쉬운 상태로 남아 있습니다.

5단계

식힌 커스터드 베이스에 코티지 치즈를 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 섞어주세요. 티라미수 크림이 완성되었습니다.

6단계

베이킹 접시 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 빵은 프라이팬이나 토스터에 살짝 구워주세요. 이렇게 하면 커피에 담갔을 때 빵이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다. 이 레시피에서는 호밀빵을 사용했지만, 어떤 빵이든 취향에 따라 사용하셔도 됩니다.

7단계

이제 디저트를 만들어 볼까요? 빵을 커피에 담갔다가 팬 바닥에 깔아주세요. 그 위에 크림을 번갈아 가며 얹어주세요.

8단계

디저트 위에 코코아 가루를 체에 쳐서 뿌립니다. 30~60분 동안 냉장 보관하세요. 이렇게 하면 디저트가 코코아 가루를 흡수하여 더욱 맛있고 부드러워집니다.

조언

커스터드 베이스를 만들 때는 옥수수 전분을 사용하세요. 옥수수 전분은 걸쭉하게 만드는 역할을 합니다.
커스터드 베이스를 랩으로 완전히 덮어 밀착시켜 주세요. 이렇게 하면 표면에 딱딱한 막이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
코티지 치즈를 원하는 크리미한 질감으로 만들려면 믹서기를 사용하여 완전히 갈아주세요.
완성된 요리의 칼로리를 줄이려면 저지방 코티지 치즈를 사용하세요.
사용할 수 있습니다 레시피 설탕 대신 꿀이나 다른 감미료를 사용하는 것이 좋습니다.
설탕 쿠키, 레이디핑거, 스펀지 케이크, 심지어 빵도 베이스로 사용할 수 있습니다. 호밀 토스트를 사용하면 독특한 풍미를 더하고 디저트를 더욱 건강하게 만들 수 있습니다.
빵 반죽을 커피에 푹 적시지 말고, 잠깐 담갔다가 팬에 넣으세요.