코티지 치즈를 곁들인 티라미수

필요한 재료를 모두 준비하세요. 크림은 마지막에 냉장고에서 꺼내세요. 제대로 휘핑하려면 차가운 크림이 필요합니다. 원한다면 코티지 치즈 대신 크림치즈를 사용해도 됩니다.

코티지 치즈에 설탕 ​​절반을 넣고 핸드블렌더로 부드럽고 걸쭉해질 때까지 갈아줍니다. 코티지 치즈는 수분이 적은 것이 커드 크림을 만드는 데 가장 좋습니다. 수분이 많은 코티지 치즈를 사용하는 경우, 먼저 여러 겹의 거즈에 싸서 물기를 빼주세요.

깨끗한 그릇에 생크림을 붓고 중간 속도로 휘핑하여 걸쭉하고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 남은 설탕을 넣고 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 휘핑합니다.

준비된 커드 혼합물을 크림에 넣으세요. 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 섞으세요. 원한다면 레몬 제스트를 넣으세요. 바닐라 설탕을 대신 사용할 수도 있습니다. 잘 저어주세요.

식힌 진한 커피에 쿠키를 하나씩 재빨리 담갔다가 팬 바닥에 깔아주세요. 티라미수는 어떤 팬이나 개별 그릇에도 만들 수 있습니다. 예산과 취향에 따라 선택하시면 됩니다.

크림을 위에 펴 바르고 틀의 높이가 허락하는 만큼 여러 번 반복합니다. 완성된 디저트를 랩으로 덮어 최소 6시간 동안 냉장 보관하여 굳힙니다.