밀카 트라이플

설탕을 그릇에 넣고 달걀을 부으세요. 거품기로 저어 가볍고 폭신한 질감이 되고 하얗게 변할 때까지 휘젓습니다.

밀가루를 체에 쳐서 볼에 담고, 코코아 가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣으세요. 숟가락으로 원을 그리듯 살살 섞어주세요.

우유를 그릇에 붓고 해바라기유를 넣어 포크로 섞어주세요.

우유 혼합물을 계란 혼합물에 부은 다음 마른 재료 혼합물을 넣으세요. 반죽이 매끄럽고 덩어리가 없어질 때까지 섞으세요. 그런 다음 끓는 물을 붓고 재빨리 섞으세요.

반죽을 실리콘 틀에 붓고 180도로 예열된 오븐에서 35분간 굽습니다. 꺼내서 실온에서 완전히 식힙니다.

아이스크림을 준비하세요. 깊은 그릇에 사워크림을 넣고 계란, 전분, 슈가파우더를 넣으세요. 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

중탕 냄비 위에 그릇을 올려놓되, 그릇 바닥이 물에 닿지 않도록 하세요. 주걱으로 계속 저어가며 약 5분간 걸쭉해질 때까지 익히세요.

불을 끄고 버터를 넣은 후 크림처럼 부드러워질 때까지 완전히 저어주세요. 중탕에서 그릇을 꺼내 아이스크림을 완전히 식히세요.

크림치즈를 준비합니다. 깊은 그릇에 크림치즈를 넣고 생크림과 연유를 부어줍니다. 믹서를 중간 속도로 돌려 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.

크림치즈 혼합물을 아이스크림에 넣고 부드러워질 때까지 위쪽 방향으로 살살 저어줍니다. 잠시 옆에 두세요.

크림을 전자레인지용 그릇에 붓고 데우되, 끓이지 않도록 주의하세요. 끓으면 크림이 덩어리질 수 있습니다. 잘게 부순 초콜릿을 넣고 부드러운 가나슈가 될 때까지 저어주세요.

스펀지 케이크를 가져다가 손으로 골고루 부스러뜨려 덩어리가 남지 않도록 하세요.

투명한 틀에 초콜릿 칩을 넣고 우유를 소량 부어 초콜릿을 불려줍니다.

바나나를 얇게 썰어 크럼블 토핑 위에 한 겹으로 가지런히 놓습니다. 크림을 짤주머니에 넣고 가장자리에서 중앙까지 원을 그리며 짜줍니다.

썰어 놓은 딸기를 위에 올려 전체 표면에 고르게 얹어주세요.

베리 위에 초콜릿 칩을 뿌리고 우유를 살짝 둘러주세요. 그런 다음 생크림을 한 겹 짜내어 숟가락 뒷면으로 표면을 매끄럽게 펴줍니다. 초콜릿 가나슈를 디저트 위에 붓고 골고루 펴 발라주세요. 뚜껑이나 랩으로 덮어 1시간 동안 냉장 보관하여 재료들이 잘 스며들고 가나슈가 굳도록 합니다.