딸기 트라이플
이 디저트를 트라이플이라고 부르든 딸기 티라미수라고 부르든 상관없어요. 어떤 이름으로 부르든, 사보이아르디 치즈와 크림치즈 프로스팅을 얹은 이 간단한 베리 디저트는 스펀지 케이크를 굽거나 복잡한 과정을 거치지 않고도 만들 수 있어요. 저처럼 게으른 파티시에에게 딱이죠.
- 단백질: 4.1g
- 지방: 10.9g
- 탄수화물: 22.7g
- 총 소요 시간:
- 주방에서의 시간:
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복잡성:
준비 과정은 간단하고 쉽지만, 어느 정도 경험이 필요합니다. 누구나 처음부터 완벽하게 해낼 수 있는 것은 아닙니다.
- 제공량: 6
트라이플은 숟가락으로 떠먹는 맛있는 영국식 디저트입니다. 이 간단한 레시피를 사용하면 누구나 좋아할 달콤한 간식을 빠르게 만들어 대접할 수 있습니다. 파티에서는 알코올을 넣어 만들기도 하는데, 물, 설탕, 술을 섞어 시럽을 만든 후 스펀지 케이크나 비스킷 위에 뿌려 완성합니다.
이 딸기 트라이플 레시피는 제철 딸기를 사용하거나 냉동 딸기를 사용하여 만들 수 있습니다. 또한 사보이아르디 쿠키 대신 어떤 종류의 쇼트브레드 쿠키든 사용할 수 있습니다.
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설탕100 G
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코티지 치즈400 G
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크림 33%200 G
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가루 설탕100 G
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바닐라 추출물1 티스푼
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사보야르디 쿠키200 G
장식용으로 딸기 100g을 따로 둡니다. 깨끗이 씻은 딸기의 꼭지를 제거하고 두꺼운 냄비에 담습니다. 중불에서 설탕을 넣고 15분간 자주 저어가며 익힙니다.
적당한 지름의 그릇 위에 체를 놓고 잼을 부은 다음 숟가락으로 문질러 씨앗을 걸러냅니다.
차가운 생크림을 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑하되, 너무 되직해지지 않도록 주의하세요.
이제 크림치즈에 슈가파우더와 바닐라 추출물을 넣고 저속으로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 그런 다음 두 가지 크림을 한 그릇에 넣고 위쪽으로 휘저어 섞어줍니다.
유리잔에 딸기잼을 약 1cm 정도 붓고 그 위에 사보이아르디 비스킷 반 개를 올립니다. 크림치즈를 둥근 팁이 달린 짤주머니에 넣고 유리잔에 1cm 깊이로 짜 넣습니다.
잼, 비스킷 조각, 버터크림을 번갈아 가며 층층이 쌓아 모든 재료를 다 사용할 때까지 계속하세요.
마지막으로 버터크림을 한 겹 더 얹어 장식을 마무리하세요. 이번에는 조금 더 높게 만들어도 좋습니다. 완성된 케이크를 3~4시간 동안 냉장 보관하세요.
딸기 크림 트라이플이 완성되었습니다. 각 잔에 통딸기 또는 예쁘게 4등분한 딸기로 장식하여 디저트로 내놓으세요.
비슷한 동영상 레시피: 딸기 트라이플 (스펀지 케이크와 커스터드 포함)
케이크를 자주 굽고, 크림이 듬뿍 들어간 디저트를 만들고, 맛있는 베리류를 즐겨 먹는 활동적인 파티시에에게 딱 맞는 레시피입니다. 멋진 작품을 만들고 나면 언제나 스펀지 케이크 조각이나 페이스트리 백에 남은 크림, 혹은 베리 몇 개가 남기 마련이죠.
알렉산더의 조언을 따라 아름다운 트라이플을 만들어보고, 새로운 데코레이션 아이디어도 시도해 보세요. 아니면 영상에 나온 비법을 활용해 딸기 트라이플을 만들어 딸기와 크림의 섬세한 조화를 즐겨보세요.
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